方太、小米都入局，厨电新物种集成灶头部选手们下半场拼啥？

跟厨房喊个话就能实现蒸烤烹饪、碗具清洁，还能自动打理油渍污垢堆积的烤箱内胆，智能化、集成化的厨房体验圈粉。近年厨电市场杀出的新物种集成灶，从功能集成转向多元场景化体验，智能化成为新方向。

日前，集成灶头部品牌森歌智能厨电，发布行业首台智清洁蒸烤集成灶Z8和智能分层洗除菌集成灶洗碗机U7。疫情下曾逆势增长，瞄准资本市场的厨电新品类，在2023年面临哪些挑战与新机遇？

瞄准厨房小和油烟残留的消费痛点

集成灶成厨电崛起新物种

区别于传统三件套，集成灶把灶台、油烟机、消毒柜等厨房三大标配集合在一起，在释放更多厨房空间的同时，也让功能高效整合。从最开始的吸油烟机和灶台组合在一起的“烟灶联动”、到三件套合一，再到原本灶下的柜内空间延伸出蒸烤箱、烹饪机，集成灶作为国内厨电的“新物种”在近年快速发展、迭代。

瞄准国内厨房空间小、油烟吸不干净的消费痛点，集成灶在2016至2021年迎来高速成长期，销量与销售额的增速呈现两位数增长。中国厨房平均面积约为6.1平方米。相较于传统油烟机的吸烟口被安装在灶台顶部，集成灶的吸烟口则安装在下方，更靠近灶台。油烟从底部产生时就被强力吸收，多功能的整合也让厨房空间更宽敞。奥维云网数据显示，2021年集成灶市场规模达到零售量304万台，同比增长28%，零售额256亿元，同比增长41%，增速居厨电市场各品类之首。

这样的发展速度，也在不断赶超传统的油烟机市场份额。相较于集成灶的高速增长，2021年油烟机零售量同比下滑6%，零售市场规模333亿元。奥维云网预测，2023年集成灶将突破300亿市场规模。

从功能集成到智能加成

集成灶的下半场拼技术创新

高速发展的集成灶行业，在2022年迎来了零售量下跌、零售额增长的新局面。2023年1至2月，集成灶零售额为18.4亿元，同比下降8.3%。

增速放缓，如何玩转下半场？从纯功能集成到智能加成，业内玩家在技术创新与场景体验上做变革。瞄准烹饪后的清洁难、以及场景便捷化操作，近日，浙江森歌智能厨电发布Z8智清洁集成灶，这也是行业内首台蒸烤箱内胆全自动清洁的集成灶。

“目前整个厨电行业确实存在同质化问题，未来行业高质量发展，离不开技术创新”，森歌智能厨电市场中心总监费徐龙告诉南都湾财社。在费徐龙看来，集成灶作为一个只有十多年成长期的新物种，集成化、智能化会是未来发展方向。而自清洁和声控智联，是森歌在集成灶行业技术创新做的新探索。“目前智能清洁还是1.0版本，未来开发烟腔方面的自清洁产品和整个厨房区域的智能清洁产品。”

集成灶的渗透率如何加快？

相较于厨电传统品类油烟机动辄两三千家的入局者，目前集成灶的玩家仅在百位数。当中，头部梯队的四大选手已经先行登陆资本市场。以“浙系”和“粤系”划分两大阵营，来自浙江海宁的浙江美大、火星人，以及浙江嵊州的帅丰电器、亿田智能，已经率先成为集成灶概念股。森歌智能厨电，也紧随其后。

2022年8月森歌智能厨电在浙江证监局登记了辅导备案，目前已与辅导机构中信建投证券股份有限公司签署辅导协议，准备在A股上市。据森歌智能厨电董事长范德忠发布会上发言，2023年将是森歌全面进军资本市场的冲刺年。

以智能清洁打开集成灶新赛道，行业能否迎来更好增长力？瞄准资本市场，集成灶仍旧需要面临打开行业渗透率的问题。截至2022年末，集成灶的渗透率仅为10%左右。目前，传统烟灶仍进驻大部分厨房，配置率超过九成。

“目前市场大众对于集成灶还需要有更高接受度、更多的信息窗口。目前大部分空房的厨房出烟口，地产开发商先天就打在了墙上方，根本就没有考虑还有集成灶的可能性。新事物发展需要沉淀期”，业内人士分析。

过去紧抓腰部市场的集成灶正往两级开拓，一是走进北上广深等超一线城市，二是继续下沉。未来加快深耕大湾区市场，并进驻苏宁京东天猫等电商渠道，费徐龙认为集成灶的渗透率会加快。

目前，瞄准厨电集成化方向，传统家电品牌方太、华帝及小米等跨界选手已新晋入局。

采写：南都湾财社记者陈盈珊