德国啤酒狂欢地：慕尼黑18个啤酒好去处

提到慕尼黑，可能出名的还是金融、汽车制造，当然，还有慕尼黑啤酒，其中名声最大的当属慕尼黑啤酒节。而实际上，慕尼黑汇集了德国名气最大的几家啤酒厂， 下面蓝裕文化酒厂规划设计院就带大家去看看慕尼黑那些喝啤酒的好去处。

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慕尼黑啤酒节

Muenchner Oktoberfest，又称“十月节”。每年九月末到十月初在德国的慕尼黑举行，持续两周。慕尼黑啤酒节是全球规模最大的民俗庆典之一。该节日起源于1810年10月12日，十月节是慕尼黑的一个传统的民间节日。因为在这个节日期间主要的饮料是啤酒，而且消耗量惊人，所以人们把这个节日简称为啤酒节。

这场全球最大的节庆活动，每年都吸引六百多万名观光客，平均吃掉20万条香肠、60万只烤鸡并喝掉足足600万公升啤酒。

为期2周的德国啤酒节（ Oktoberfest ），德国人就喝尽、吃尽总数13528 千克的食物，这个份量可是够一个人足足吃10 年。

泰瑞莎广场上的所有啤酒大棚都是临时搭建的，每个大棚都有2000平方公尺左右，都有独立的舞台和啤酒销售柜台。人们坐在传统的长板凳上及长木桌前，享受着举世闻名的德国啤酒和具有当地特色的烤猪腿，除了喝酒之外，街头张灯结彩，市内7家大酒厂组成的游行队伍也纷纷上街载歌载舞。还有许多民俗活动，如音乐会、马戏团表演，也有许多贩卖站与游乐设施，如旋转马与摩天轮等。

啤酒一直供应到晚上10点半，这时乐队齐奏催促人们回家的曲子，在泰瑞莎广场上的活动则在晚上11时结束，可是不少游客却还是意犹未尽，留连忘返，许多人仍会转战至通宵开放的酒馆续摊。

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皇家宫廷啤酒屋

在德国啤酒中首屈一指的当属HB啤酒馆（Hofbrauhaus），号称是世界上最大的啤酒屋，也叫皇家宫廷啤酒屋。HB啤酒馆始建于威廉五世时期的1589年，享有上百年的历史。1828年起对普通市民开放。几百年来，皇家啤酒屋成了名人政客聚会的最佳地点。茜茜公主、歌德、列宁等都曾是啤酒屋的嘉宾。

宫廷啤酒馆为后文艺复兴式建筑风格，底层是一个能容纳一千人的大型宴会厅。

这家啤酒屋的地理位置也非常棒，就在慕尼黑玛丽亚广场旁边。这里每天固定时段表演管乐，狂欢节时举办假面舞会。啤酒馆的后院绿树成荫，让游客能在市中心就体味到巴伐利亚啤酒花园的怡然情境。

他们家的经典老三样，巴伐利亚烤猪肘，香肠和黑啤。

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奥古斯丁

历史悠久的奥古斯丁啤酒厂是慕尼黑最古老的啤酒厂，由奥古斯丁修道士于1328年在慕尼黑大教堂附近创立。 私有化后，Augustiner-Bräu于1817搬到Neuhauser Straße ，母公司至今仍位于此处。该啤酒厂于1829年由Wagner家族接管，然后搬到了Landsberger Straße (“Kellerareal”)。 奥古斯丁啤酒厂在第二次世界大战期间遭到严重轰炸，如今已恢复昔日的辉煌，并被列为历史古迹。

场地分为两部分：啤酒厂本身位于左侧，餐厅位于右侧。 然而，在后面是经典的啤酒花园。

Augustiner 餐厅

除了母公司之外，优质的Augustiner啤酒Augustiner Bräustuben该啤酒厂毗邻啤酒厂，位于Landsberger Straße 19，价格更便宜，或者也在Augustiner Klosterwirt (Augustinerstraße 1) 供应。生啤酒的种类有： Augustiner Helles、Augustiner Dunkles、Augustiner Edelstoff 。

Augustiner Bräustuben

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慕尼黑英国花园

慕尼黑英国花园（Chinesischer Turm）是一个非常受欢迎的啤酒花园，拥有约 7,000 个座位，位于建于1789年的同名中国塔楼内。Chinesischer Turm啤酒厂位于宏伟的，欧洲最大的城市公园之一，步行约15分钟即可到达玛利亚广场。 在夏季，这里是许多年轻大学生最喜欢的地方，他们聚集在这里喝上等的巴伐利亚啤酒。 在自助服务亭，您可以品尝传统巴伐利亚美食的主菜，聆听现场音乐。

Chinesischer Turm

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慕尼黑食材市场啤酒花园

食材市场（Viktualienmarkt）是一个啤酒花园，离慕尼黑玛利亚广场仅两分钟路程。 这里有桌布的桌子由服务员提供服务，没有桌布的是自助服务：非常适合在周围的摊位购买食物并随身携带到树荫下的一张桌子上享用。在Viktualienmarkt ，轮流供应来自慕尼黑所有六家历史悠久的啤酒厂的啤酒。Viktualienmarkt拥有慕尼黑啤酒花园中最令人愉快的气氛之一，是像真正的巴伐利亚人一样度过几个小时的理想场所。

市场附近的啤酒花园

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白啤酒屋

自19世纪以来， 白啤酒屋（Weisses Brauhaus）一直是慕尼黑美食传统中的必去之地，白啤酒屋是这条街上的一家小酒馆，从1540年起成立，一直到现在。该建筑是典型的德国风格，功能齐全且没有多余的装饰，气氛就像一家古老的小酒馆，与100年前的气息如出一辙。 里面有厨房和几个房间，每个房间的装饰都不一样。

Weisses Brauhaus的特色是白啤酒（ Weissbier ）：每种啤酒都有一个诗意而复杂的名字，并附有描述，表明它最适合搭配哪些菜肴。 生啤酒的种类有：Karmeliten Klosterbrauerei Original Dornau Pils、Schneider Weisse、Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles、Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl 。提供的菜单有传统的慕尼黑菜肴（例如糖醋小牛肺、猪肝配烤洋葱或猪腰配炸土豆），也有沙拉和素食。

Weisses Bräuhaus

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鹿园

鹿园（Hirschgarten）是慕尼黑最大的啤酒花园：拥有约 8,000个座位，啤酒厂位于Hirschgarten卡尔西奥多王子委托建造的古老狩猎小屋。事实上，除了吃喝优质啤酒外，还可以近距离观察生活在这个公园里的鹿。

Hirschgarten

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普拉纳

慕尼黑的另一个顶级啤酒馆是普拉纳（Paulaner Bräuhaus） 。Paulaner啤酒厂由一群僧侣于 17 世纪创立，以其原汁原味的啤酒而闻名于世，至今仍完好无损。1634 年，Neudeck修道院的客人San Francesco da Paola开始生产一种深色烈性啤酒，以供他们在四旬期期间维持生计。所酿造的啤酒非常出色，以至于1780年巴伐利亚宫廷允许僧侣们出售这种啤酒：保拉纳，注定要成为慕尼黑最大的啤酒厂。

Paulaner Brauerei三度更名：方济会修道士将其啤酒命名为Salvator ，但当拿破仑军队入侵巴伐利亚时，该啤酒厂被卖给了私人，他将其称为Paulaner-Salvator-Thomasbrau。 后来，这个名字被简称为Paulaner Brauerei。 另一方面，从未改变的是啤酒生产过程，几个世纪以来一直按照1516 年颁布 Reinheitsgebot生产。

特色啤酒 Paulaner Hefe-Weissbier以其轻盈和解渴效果而著称。它是一种琥珀色和稻草黄色小麦这种啤酒在8/9 C 的Weizenebeker。今天，啤酒被用来为巴伐利亚菜单上的一些菜肴搭配食用，例如啤酒酱炖牛肉，甚至是小麦啤酒冰糕。 但啤酒也可以搭配烤鱼和熏猪排。

Paulaner Brauhaus

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Der Pschorr

Der Pschorr位于Viktualienmarkt，提供Hacker-Pschorr-Edelhell 啤酒，直接从木桶中取用。

这个地方不仅以优质啤酒而著称，美食也是一绝。Der Pschorr使用当地食材：来自巴伐利亚果园的水果、来自当地合作社的奶酪。 这里的传统菜肴在要值得尝试，推荐当地牛肉 ( Murnau Werdenfelser ) 、猪肉香肠“Obatzda” ，搭配面包、洋葱和细香葱。

Der Pschorr

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卢云堡

卢云堡 Löwenbräu （字面意思是“狮子啤酒”）是慕尼黑六家历史悠久的啤酒厂之一，生产真正的传统巴伐利亚啤酒：Löwenbräu一直遵守Reinheitsgebot古法酿制。里面有一个巨大的大厅，叫做“Festsaal” ，可以容纳两千多人。

它的大型啤酒花园Löwenbräukeller，占据了一家在第二次世界大战中被摧毁的啤酒厂的遗址。 啤酒花园位于树荫下的露台上，是许多巴伐利亚人不容错过的聚会场所。这里还有一个大屏幕可以观看所有主要的体育赛事。 一杯1升啤酒的价格约为 7.80 欧元。

Löwenbräu啤酒的历史可以追溯到1383年，那一年，Zum Löwen（“在狮子”）旅馆提供了第一批啤酒。 慕尼黑啤酒节每年都会供应Löwenbräu啤酒，尽管实际上它是一种名为Oktoberfestbier或Wiesenbier（来自举办啤酒节的慕尼黑公园的名称）的特殊啤酒，呈琥珀色，新鲜，专为该活动而酿造。

Lowenbrau

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Augustiner Keller

Augustiner Keller慕尼黑第三大啤酒，距离火车站仅几步之遥。自1812年开业以来，它在宏伟的大树荫下拥有5,000个座位：在夏季的几个月里，不可能不停下来喝一杯美味的新鲜啤酒。在这里也可以吃到典型的巴伐利亚特色菜，或者您可以自带食物并在特殊的自助服务区享用。

Augustiner keller的特殊性源于这样一个事实，即啤酒直接从橡木桶的水龙头中供应。一杯啤酒7.50欧元。供应的啤酒Augustiner Bräu München生产，该厂由Augustinian僧侣于1328年创立。根据发酵类型的不同，啤酒种类也不同：Edelstoff（贮藏啤酒和甜啤酒）、Augustiner Helles、Wies'n Edel（专为慕尼黑啤酒节）、Dunkles（黑麦芽啤酒）、Pils、Weissbier、Maximator Starkbierfest期间供应的烈性啤酒）。

Augustinerkeller的美食也值得一尝。这个地方不仅仅是一家啤酒厂：在这里，您可以在舒适而热闹的餐厅/啤酒厂用餐，那里有拱形天花板、砖墙，并配有木凳和旧吊灯。 餐厅提供各种传统的巴伐利亚菜肴以及国际和素食菜肴。

Augustiner Keller

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Hofbräukeller

不要与 Hofbräuhaus 混淆，Hofbräukeller位于Innere Wiener Strasse伊萨尔河沿岸Maximilaneum（巴伐利亚议会）仅几分钟路程。该啤酒厂建于1892年，规模非常大，拥有一个大型啤酒花园。Hofbräukeller因其出产的优质啤酒、引人入胜的氛围而深受年轻巴伐利亚人的喜爱和光顾，但最重要的是价格实惠。

Hofbraukeller

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赫佰仕啤酒坊

赫佰仕啤酒坊Hacker-Pschorr Bräuhaus位于Theresienhöhe，拥有一个漂亮的啤酒花园，可以俯瞰慕尼黑啤酒节地Theresienwiese 。 除了啤酒，尝试点冷盘和奶酪拼盘（ “Brotzeit-teller” ）。

Hacker-Pschorr Brauhaus

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Park Café

Park Café的历史可以追溯到1935年，位于慕尼黑，距离火车站仅几步之遥。 这个地方可以欣赏到植物园的迷人景色，当有一些现场爵士乐队的表演时会变得更加迷人。

Park Cafe

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Paulaner Keller

普拉纳凯勒（ Paulaner am Nockherberg ）被巴伐利亚人评选为慕尼黑最好的啤酒馆。Paulaner Keller啤酒花园位于街道另一侧的啤酒厂旁边。 特色是Nockherberger 啤酒，颜色深，未经过滤。

Paulaner Keller

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Spaten-Franziskaner-Bräu

Spaten-Bräu是慕尼黑六家啤酒厂Reinheitsgebot纯度法慕尼黑啤酒节生产啤酒。Spaten（其名字的意思是“铲子” 成立于1397年，如今隶属于比利时跨国公司InBevSpaten-Löwenbräu-Gruppe集团。Spaten被许多德国人认为是一种在两餐之间清洁味觉的啤酒。

Spaten啤酒厂以下类型的啤酒：Ludwig Thomas Dunkel（经典的巴伐利亚黑啤酒）、Spaten Premium Lager、Spaten Pilsener、Spaten Optimator（酒精含量为 7.2% 的烈性啤酒）和Spaten Oktoberfest Beer（慕尼黑啤酒节的啤酒，琥珀色） 、Franziskaner小麦啤酒。

Spaten-Franziskaner-Brau

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Hackerhaus

Hacker啤酒创立于慕尼黑。18 世纪末，Joseph Pschorr买下了Hacker啤酒厂，并创立了一家以他的名字命名的啤酒厂。后来，他的两个儿子分别继承了两家啤酒厂中的一家。1972年，Hacker和Pschorr合并成立了Hacker-Pschorr ，但啤酒继续单独销售直到1975年。然而，酿造方法在580多年里保持不变。最受欢迎的啤酒是Hacker-Pschorr Weisse，这是一种用纯净泉水处理过的 100% 天然啤酒。

Hackerhaus

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Weihenstephan

Weihenstephan是世界上现存最古老的啤酒厂。725 年，这里是一座与Weihenstephan同名的本笃会修道。酿造始于此。1803 年，在几个世纪以来被瑞典人、法国人和奥地利人摧毁，并被四次纵火后，修道院被关闭并移交给巴伐利亚州。然而，啤酒厂幸免于难，能够继续生产啤酒。1852年，巴伐利亚酿酒学校从Schleißheim迁至Weihenstephan ，至今仍在教授这门艺术。

Weihenstephan

实际上，德国啤酒在国内也市场巨大，而且很容易喝到，但是，近两年德国啤酒价格下降，品质也大不如前，反而许多中国啤酒逐步涨价，造成国产啤酒价格高于进口啤酒的局面，蓝裕文化认为这一方面是因为进口啤酒适应中国标准做出品质妥协的结果，另一方面也是中国整体经济发展引发的国货自信的推动。无论如何，我们还是希望能喝到物美价廉的好啤酒，提升美好生活的幸福度。而要喝纯正的德国啤酒，恐怕只能去德国了。

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