15分钟就能做好的韭菜卷，不揉面不醒面，外酥里鲜，2分钟出一锅

#头条创作挑战赛#

不知道大家早餐都吃什么，我最近迷上了一种食物。吃了一顿馄饨之后剩下了很多皮子，没有什么想吃的食物，就剩下了。刚好发现了一种用馄饨皮制作的美食，近期早餐都用它代替了包子油条。早餐是一天三顿中最重要的是一餐，早餐一定要吃，对我们的胃很友好。一定要养成规律的习惯。很多朋友不吃早餐是因为要早起没有时间去吃，或者随便在路上简单解决。这次分享的做法很简单，15分钟就能搞定。

这道美食外观是小巧玲珑的，颜色金黄，表面很摸起来很硬，吃到嘴里是酥脆的，里面是素馅，很鲜美。主要材料是韭菜。韭菜是这个季节的食物，现在吃最肥美，营养价值也高。除了韭菜还有鸡蛋、虾皮、粉丝。粉丝可以换成粉条。这些都是老搭档了，组合起来味道鲜美，口感层次也丰富。

整道做法很简单，虽然跟面食差不多，但是使用了馄饨皮之后就省去了揉面跟醒面的步骤，这一步省掉之后就少花费了很多时间。学会这个做法，早餐不用担心花长时间去制作了。自己做的省钱又干净，吃着放心，不要犯懒了，好处非常多。皮子不用做剩下的就是调馅料。最后下锅炸，全程15分钟左右，下锅之后2分钟就可以出锅，还是很快速的。不知道吃什么的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一把韭菜，三个鸡蛋，适量馄饨皮，一把粉丝，一把虾皮，适量盐，适量花椒粉，适量胡椒粉，适量蚝油，少许香油。

【制作步骤】

1.三个鸡蛋，磕入碗中，搅散备用。起锅倒油，下入鸡蛋液，快速炒熟滑散盛出来备用。

2.准备一把韭菜，择洗干净，用刀切成小碎丁。

3.粉丝用热水提前泡发。

4.粉丝泡发之后剪成小段，跟韭菜混合，调入食用油，翻拌均匀备用。

5.接着加入鸡蛋碎，一把虾皮，调入盐跟花椒粉，适量胡椒粉，适量蚝油，少许香油翻拌均匀即可。

6.准备适量馄饨皮。放入适量馅料。

7.从其中一角把它卷起来，卷到一半的位置，然后两头把它往里对折。

8.最后再把它卷起来就可以了。最后卷的时候粘一点水，可以粘牢一点。

9.起锅倒油，烧到锅底开始冒泡就可以了。或者拿一根筷子，扎进油锅里面筷子四周开始冒密集的泡泡就可以了。

10.转小火，下入生坯，不要翻动它，让它先定个型。

11.然后浮起来之后用工具不停地翻动它，让它受热均匀。

12.一直炸到颜色金黄表面硬脆就可以了。捞出来控油即可。

小贴士：

1.炸过的油不要丢，还可以炒菜，或者留着下次炸东西。

2.调味料不用加太多，这样吃着才鲜美。粉丝可以替换成粉条。