品尝春天的第一口鲜，一定要来这里！

春日是食鲜的最佳时节

把鲜活的春天装进餐盘里

把短暂的春天吃进肚子里

才不会辜负这一春

因此，本期的大湾区美食地图

细龟和宝儿来到了森林海温泉度假酒店

这里有用石矿湖生态鱼熬制的鲜美鱼汤哦~

话不多说

跟着他们一起品尝春天里的第一口鲜吧！

来到森林海温泉度假酒店

先来看看行政总厨 温小军

为全民品鉴官

准备了哪些美味的菜品吧！

俗话说“吃肉不如吃鱼，吃鱼贵在鱼头”

将石矿湖生态鱼煎煮后

加入山坑螺与野菜等材料一起熬制

一份鲜美的

野菜山坑螺鱼头汤就完成啦~

它的汤汁浓郁甘甜

还伴着野菜的清香

再有山坑螺的搭配

让整道菜拥有了双重的鲜味

宝儿喝上一口就能感觉到

鲜甜甘香，回味无穷~

在原生态材料调制的酸汤中

加入鱼肉、柠檬

和其他配菜一起烹饪

不仅有柠檬的清香又有鱼的鲜味

真是令人食欲大增啊！

这道菜不仅香气四溢

且鱼肉吃起来

肉质鲜柔，口感滑嫩

再搭配上白菜、豆芽等配菜

多重口感在全民品鉴官的口腔里舒展

味道简直妙不可言！

这道菜把荔枝林的走地鸡

作为原材料

将它放进瓦缸里进行炭火慢烤

这样的烹饪方式

让鸡肉不仅香气扑鼻

且吃起来皮脆、肉质紧实

还带着汁水

细龟吃得非常过瘾！

除了瓦缸慢烤的烹饪方式外

荔枝林的走地鸡还可以

与开心果结合

变成一道中西合璧的开心果荔枝鸡卷呢！

它表面铺满了开心果碎

里面还裹着细腻的芝士和嫩滑的鸡肉

吃起来外酥里嫩，非常美味！

实现了开心果与鸡肉的完美结合

吃完美味的开心果荔枝鸡卷

是不是很好奇它是如何制作的呢？

那赶紧跟着森林海温泉度假酒店

雅荔轩中餐厅西厨厨师长 陈巨星

一起学习它的烹饪方法吧！

将青椒碎、杂菌、芝士等材料

卷在荔枝鸡鸡腿肉中

把它蒸熟后沾上开心果碎

再采用炸的方式

让表皮的开心果碎更加香脆

如此一来就得到了

这道美味的开心果荔枝鸡卷~

各位街坊朋友们学会了吗？

除了这些菜品外

这里还有许多色香味俱全的美食呢~

你想尝尝它们的味道吗？

那赶紧来森林海温泉度假酒店

品尝美食吧！

地址：广东省广州市增城区派潭镇白水寨大道101号

敬请留意今晚10:00

在广东广播电视台珠江频道

播出的《全民叹世界》

特别鸣谢