“绵阳好物”走进佛山 粤菜川菜“擦出火花”

来源：【四川日报-川观新闻】

郭若雪 川观新闻记者 祖明远

3月29日，冒着细雨，广东省佛山市王府井紫薇港广场前，许多市民正在逛展。当天以“绵阳品牌、中国品质，让世界爱上绵阳造——绵阳好物，相约佛山”为主题的“绵阳造”佛山展拉开帷幕。

自2022年绵阳启动“三推”（城市形象推广、产业项目推介、特色产品推销）活动以来，“绵阳造”展示活动一直是其中的“保留节目”。如何更好展示四川元素、推介城市品牌？这次活动将美食文化活动带到佛山来。

粤菜、川菜都是知名菜系，拥有大量脍炙人口的代表菜肴。如果二者相遇，会碰撞出怎样的火花呢？在此次“绵阳造”佛山展的美食品鉴区，或许可以找到答案。

3月29日下午，在佛山市王府井紫薇港门前广场，一场以“味美绵阳，香醉佛山”为主题的川粤美食文化荟活动正在进行中。活动邀请了4名佛山名厨和11名绵阳名厨同台竞技，通过煎、炒、蒸、煮，带来一场美食盛宴，供市民参观品鉴。

在现场，一位厨师正在细细雕琢黄瓜，不一会儿的工夫，就变成了一本书的样子，吸引了好几名市民拍摄。当天下午，现场名厨开始制作各式菜肴，市民可以现场观摩和品尝。其中既有五彩米粉、江油肥肠、潼川豆豉鸭等11道绵阳名菜，也有传统咕噜肉、正宗罗汉斋等7道经典粤菜。

最引人注意的是川粤融合菜品展台。在这里，两地名厨交换“场地”，绵阳厨师团队用佛山食材烹饪，制作泡椒一品钓鱿等，而佛山厨师团队要利用绵阳食材，制作泰汁茄子卷、虫草花炒鸵鸟肉等。这一活动旨在通过美食文化交流，加强彼此了解。

图片均为“绵阳造”佛山展现场。王勇 摄

川粤美食文化荟是“绵阳造”佛山展的子活动之一。当天，与名厨、美食一起亮相佛山的，还有500余件“绵阳造”好物，包括科技产品、特色文化产品等。

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