我做的吐司面包大多都是放牛奶，或者放奶粉，总觉得有牛奶的配方做出来才能柔软美味，带有奶香味才更好吃。

但是前段时间，群里一位朋友分享了一个配方，没有牛奶，没有奶粉，配料非常简单，做出来的吐司面包却非常赞。这几天连着做了两次了，实在是好吃。

就这样细腻柔软像云朵一样的吐司，一片一片撕着吃的感觉也很好，不知不觉，一会儿一块面包吃没了。 家里的两个小朋友也直呼妈妈做的面包太好吃了，还可以切成片，做成三明治。

这样的面包配方可不敢私藏，一定要分享给更多的朋友们，原配方放在文末了。我在原配方的基础上做了少许的调整，先来看看我是怎么做的吧！

【原味吐司面包】

【配料表】：鸡蛋液53g、清水295g、盐3g、白砂糖50g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g、动物黄油40g；

【使用工具】：柏翠Q7厨师机、阳晨吐司盒、高比克T45风炉烤箱

【参考温度、时间】：160度，30分钟

详细制作过程如下：

1、先将配料表里除了黄油以外的食材，按照“先液体、后粉类”的顺序依次放到搅拌桶里，耐高糖酵母粉放最上面；

2、安装搅拌桶，启动厨师机1档，大约1分钟左右，转3档，搅拌2分钟左右，继续调至5档，搅拌面粉能拉出粗膜，放入软化的黄油，继续低档搅拌1分钟左右，转5档或6档搅拌至面团光滑细腻，能拉出薄而不破的面膜；

3、厨师机工作的声音并不大，面粉只有520g，两条吐司的量，搅拌起来还是挺轻松的。

4、很快面团就会越来越光滑细腻，拉出一小块面团，在手上抻开，能拉出薄而不破的面膜，这块面团就揉好了。滚圆后放到搅拌桶里，盖上盖子，发酵至2倍大，用手指戳一下，不会回缩即可；

5、发酵好的面团，排气后分割，我是用一个450g吐司盒和两个正方形小吐司盒，所以分成了5份面团。

先将大面团分割成两块等大的面团，再将其中一个面团分成3份等大的面团，另一块面团分成2个等大的面团。

分好的面团轻轻揉圆， 盖上保鲜膜，静置15分钟；

6、取一块静置后的面团，用擀面杖擀开，将面团里的气体排出，能看到一些气泡，都擀开，把气泡挤压出去。

7、面团擀成了面饼，排气也完成了， 两边往中间折一下，再用擀面杖擀开，成细长条形， 再从一侧卷起，收口处擀薄些，收口压在底部，一个小面卷就做好了；

8、依次将5个面团都擀开、折叠、擀开、卷起，做成5个面卷。3个小的放到长方形吐司盒里，2个大的面卷分别放在2个正方形吐司盒里，放到温暖处发酵至9分满；

9、发酵好的面包生胚放进预热好的烤箱里，烤箱提前预热，设置温度160度，时间30分钟，烤好以后需及时取出脱膜，放到网架上散热。

散热后的面包要装袋密封保存，放几天都不会变硬，拿出来还是软软的。

这个面包不管怎么捏，都是非常软的，我甚至捏面包都上瘾了，各种捏，回弹都很好，面包的口感非常棒。香香软软的，还有一股淡淡的奶香味。

原味吐司面包的制作过程分享结束， 顺便把群友分享的原配方也分享一下，请看下图。

做面包是一个熟能生巧的事儿，不管是用面包机还是厨师机，只要多做，边做边琢磨，都能做出好吃的面包。

自己做面包，食材干净， 没有任何不良的添加，吃起来也更放心。喜欢的话，动手试试吧！如果只做一个吐司面包，将配料表里的食材减半就可以了。

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