面粉不要蒸包子了，教你懒人吃法，比花卷好吃，比包子简单

#头条创作挑战赛#

面食是我们生活中经常吃到的食物之一，在北方地区经常是吃面食为主，在我这边则是早餐比较常见面食。但是现在不一样，年轻人为了方便最经常吃的就是面条。真的是非常好吃，饱腹感也强。面食有一个很重要的特点，那就是吃着容易消化，也好吸收，肠胃功能差的朋友可以把面食当做主食来试试。对我来说缺点就是饿的快，所以说吃面食容易发胖就是如此了，代谢差一点的三天就能胖几斤。这次要分享的也是一道面食做法。

面粉不要蒸包子了，试试这次分享的做法，把它搓成春饼皮，再做个卤肉，炒素菜一卷，百吃不腻，味道可好了。吃起来比花卷好吃，做起来比包子简单。做春饼皮最重要的是薄、有韧劲。好吃的馅料要有柔软的面皮搭配才好吃，这种卷子可以当做一顿饭，或者是早餐、晚餐、下午茶，一整天都可以吃，尤其是做早餐，1-2卷就够，保证一上午都不饿。

做法很简单，面皮想要筋道有韧劲，最重要的是醒面要到位，这一步不要省，醒面主要是让水跟面粉反应，产生筋膜，这道筋膜就是面皮吃着筋道的关键。最后至烙出来的，蒸也可以，烙的方便一点，十几秒一张，一边烙一边撕。后面会分享两种馅料的做法，一个是卤鸡腿，一个是炒合菜，每一种都好吃，有荤有素，吃着非常棒。喜欢的朋友就收藏起来，有空的时候试一试吧！

【所需材料】

500克面粉，适量盐，250毫升温水，适量鸡腿，一把韭菜，一把粉条，三个鸡蛋，适量盐。一把大蒜。一把冰糖，一个卤肉料包，生姜大葱。

【制作步骤】

1.500克面粉放入盆中，调入盐增加面粉筋性，再用250毫升温水和面，一边倒一边搅拌，把它搅拌成面絮状。

2.下手揉成面团。

3.不用醒面，直接移到案板搓成长条。

4.再切分成大小的均等的面剂子。

5.把每一个都揉圆备用。

6.盆中刷点油，放入生坯，在表面也刷一点油，盖上盖子，醒面40分钟。

7.现在做个卤鸡腿。起锅烧水，下入鸡腿焯水五分钟。捞出来备用。

8.起锅倒油，油热下入一把冰糖，开小火熬煮到融化，出现枣红色即可。

9.加入多一点的清水。

10.放入鸡腿再加葱姜跟一个卤肉包。盖上盖子，水开转小火炖煮40分钟。

11.炖煮到中间的时候打开盖子，调入适量盐，然后盖上盖子继续炖煮。时间到了之后就可以了，软烂又入味，捞出来备用。

12.现在做个炒合菜。韭菜择洗干净，切成长段。

13.三个鸡蛋搅散，下锅炒熟炒散，盛出来备用。

14.粉丝提前泡发，加入适量老抽，适量食用油，搅拌均匀备用。

15.起锅倒油，加适量蒜末，炒香，再加入豆芽炒至变软。

16.再倒入韭菜粉条鸡蛋，翻炒均匀，调入适量生抽，盐，炒至断生入味。出锅后撒上大蒜末翻拌均匀就可以了。

17.醒好的面团取出来，先把它们按扁。然后再叠起来。用内往外按压。5-7个为一组。

18.捏好之后再用擀面杖按压几下，两面都按一下，再把它们擀成圆形面片，厚度0.5厘米左右就可以了。一定要两面都擀一下，这样才擀的均匀。

19.起锅不用倒油，下入圆饼，开最大火。

20.20秒左右翻过来，把表面那一层撕下来。非常快速熟透不用担心。

21.继续按照这个步骤，撕下来一块就翻面，把另一面的又撕下来，直到全部完成。

22.吃的时候把材料放上去。

23.然后把一头卷起，再从一头卷起来就可以了。

24.鸡腿肉直接撕下来就可以了。像前面那个一样即可。

小贴士：

1.吃不完冻起来，吃的时候蒸一下就可以了。