春季，这肉再贵也要吃！补气护肾，强健筋骨，常吃精神充沛！

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导读：春季，这肉再贵也要吃！补气护肾，强健筋骨，中老年常吃，精神充沛！

牛肉是一种非常好的食材，它含有丰富的蛋白质，能量也高，但是脂肪含量比较低，中老年人适当吃一些牛肉，不仅有强壮身体，补血益气，健脾胃，强壮体格等好处，而且牛肉中的脂肪量低，吃了也容易让人吸收。

牛腱子是一个不可多得的部位，因为它的量很少，一般牛腱子要提前预订才买得到。牛腱子它是在腿部运动的地方，所以它的肉相对会比较嫩滑，而且口感好很多，也被称为“肉中骄子”。

牛肉对中老年人非常适宜，如果有遇到牛腱子的话，不要错过了。买一个回来，不管是水煮或者卤起来吃，也可以直接炒着吃，再者是炖汤都非常不错。今天我们用牛腱子分享一道汤品，补血益气，强壮身体，保护肾脏等好处。适合上了年纪的人们，这个做法很简单，但是出锅后味道很鲜，接下来我们一起来看看吧。

准备食材：

牛腱子，党参，枸杞，食盐，生姜

具体做法：

1.腱子肉很好吃，非常的好吃。买回来的话放在清水中给它冲洗干净，多洗几遍，洗好后的肉放在案板上给它切片，切细块，切好后再放入盆里面。再用清水冲洗一下更好，将里面的清水洗干净，洗好后放一旁；

2.党参枸杞冲洗干净，可以加入一点点面粉抓洗，这样子能洗得更干净。洗好后的枸杞放一旁，党参切小段，切好放碗中；

3.生姜洗净切片，准备一个干净的炖锅，将腱子肉放入锅里面，党参跟枸杞放入，还要放上一片生姜片生姜只要一两片就好了，不用太多，它主要是起着去腥提鲜的作用；

4.接着我们往里面加入适量的水，然后盖上盖子放在炖锅中，炖煮1.5个小时。炖锅炖的速度会比较慢，但是它炖出来的汤非常的鲜，特好吃。家里有炖锅，用炖锅炖汤很方便，出锅后家人也喜欢。

这就是炖好后的腱子肉汤非常清爽，然后加入适量的食盐。用勺子给它搅拌一下，尝试一下味道，味道刚好的话，我们就关火出锅了。

小贴士：

1.腱子肉要放在水中多次冲洗，洗得越干净，炖出来的口感更鲜美；

2.加入党参跟枸杞有很好的补血气作用。

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