福州人夏天的续命美食

福州地区，夏季民众的一道解暑甜品——冰饭

冰饭是福建省福州市的传统名小吃，起源于福州长乐区，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来。

做法:

将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆，仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成。

如今随着大家对美食的专研，冰饭也开始有了各种味道，出现了奶茶冰饭、椰奶冰冰等等

福州人对于冰饭的热爱，不仅仅是因为它冰甜可口，还来源于一份深埋在心的思乡情谊。 长乐冰饭是盛夏的解暑神器，是福州一道最简单的地道小吃，更是福州人味蕾上的家乡记忆。

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