这样的拌饭香辣美味，简单快捷！

来源：【昆明日报-掌上春城】

原料：

米饭适量、菠菜适量、胡萝卜半个、黄豆芽少量、无菌鸡蛋一个、盐少量、香油适量、韩式辣酱适量、黑椒碎少量。

做法步骤：

1.所需食材：米饭、胡萝卜、黄豆芽、菠菜、无菌鸡蛋、韩式辣酱。

2.黄豆芽去根焯水三分钟左右。

3.投凉后攥出水分，用一点点盐和香油调味拌匀（喜欢味精的可以加点味精）。

4.菠菜切段焯水（水里放一点盐和油）。

5.投凉攥出水分，用一点点盐和香油调底味拌匀（可加味精，我没加）。

6.胡萝卜擦丝，煎软，撒一点点盐和黑椒碎调底味。

7.无菌蛋煎定型即可。

8.石锅或者砂锅，四壁刷香油。

9.倒入米饭。

10.铺好配菜。

11.煎蛋放上面。

12.最后放韩式辣酱适量。

13.开最小火，出现滋啦滋啦的声音1~2分钟即可。

14.不用去延吉也不用去韩国也能吃到正宗的韩式美食。

小窍门：

1.黄豆芽焯水要注意，三分钟是个参考，尝一下豆芽脑袋，一定要完全没有豆腥味才可以。

2.拌配菜时盐和香油都只放一点点调底味就可以，不能按正常口味调，后面主要是辣酱调味。

3.鸡蛋最好用无菌蛋。

4.做这道美食最好用石锅或者砂锅，如果没有也可以用别的锅具，或者不再次加热用大点碗也可以。

5.再次加热一定要最小火才不会糊锅。不要超过两分钟。

6.最后放辣酱时根据自己口味，不要一次放太多，少了可以再加，调到适合自己的口味。

7.配菜可以随意搭配，黄豆芽最好别缺。

来源：美食天下

责编：李林芮

编审：韩蕾

终审：周健军

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