风语•屋檐下的故事‖爆浆小豆腐

爆浆小豆腐，是贵州的一道特色美食。价钱便宜，却又很美味，街街巷巷，旅游景点，都可以见到。我第一次吃爆浆小豆腐，是在二十世纪九十年代。

记得当时和朋友来贵州旅游。刚下火车，就闻到一股臭味，那味道让我忍不住捏紧鼻子。

走出检票口，看见广场上摆着一排排小车车，车车上整整齐齐放着一块块四四方方的东西，冒出丝丝热气，许多人围在车车周围吃。朋友说那是爆浆小豆腐，那臭味就是它发出来的。

“豆腐这么臭，怎么吃得下去？”我不禁皱起眉头。

朋友说：“闻起臭，吃起香！要不要来一个？”

“不要，太臭！”

“嗨，来贵州就要享受美食！”朋友大声说，“老板，给我烤一个。”

“要得！稍等。”老板是一个四十多岁的男子，麻利地揭开竹篮上的一块白纱布，从里面拿出一块白豆腐放在车车烤板上，然后用毛刷子蘸了一点菜油刷在豆腐上，弯下腰用铁签子拨了一下车下的火炉，摇着扇子扇了扇，炉火旺起来，烤板温度升高了，豆腐“嘶嘶”地冒泡泡，那股臭味又飘出来了。

“哎呀，太臭了！”

“小妹，不要嫌臭，吃起来香得很！”老板一边翻豆腐一边说。

经过烤板高温烘烤，豆腐由白变得金黄，肚子鼓了起来，只听“噗”的一声，豆腐爆裂开来，流出了雪白的豆花儿浆，难怪叫爆浆小豆腐。

“可以吃了，这块豆腐烤得安逸！”看着自己的杰作，老板很欣慰，将臭豆腐铲在一个小碗里，用一块竹片对着豆腐的肚皮一划，舀了一勺事先准备好的折耳根辣椒蘸水放进豆腐肚子里，说，“兄弟要吃花椒不？放一点味道更巴适！”

老板的口音听起来像四川人，我很好奇，就问：“大哥是四川人吧，怎么到贵州卖臭豆腐了？”

“小妹，我的确是四川人。其实，刚来贵州时，和你一样，我也特别怕闻臭豆腐的味道。后来，习惯了，觉得臭豆腐不臭了，而且还很好吃。”

“真的吗假的哟？”

“我骗你干啥子，关键是卖臭豆腐赚钱！”大哥打开了话匣子，“你看见屋檐下那个大姐没有？”大哥努了努嘴，“她卖臭豆腐买了两套房。”

“两套房！？不可能哦！”对于九十年代工薪阶层的我来说，简直是天方夜谭！

“小小豆腐大价钱，小妹，这是真的！”大哥已经把豆腐拌好作料递给了朋友，说，“慢点吃，有点烫！”又对我说，“如果你怕臭，大姐那种蘸五香辣椒面的小豆腐果，你可以尝尝。”

“小妹，来，这里有小板凳，你坐起，我烤一块给你尝一下。”旁边，听到大哥的话，大姐连忙热情地邀请我品尝她的小豆腐果。

“这……”我有点犹豫。

“尝一下，好吃就吃。”朋友嘴里包着爆浆豆腐对我说。

“好嘛！”我拉过一条凳子坐下来，等大姐烤小豆腐果。小豆腐果放在一个铁网架上，下面，小箩筐里放着一个炭火盆，盆里碳火正旺。烤了一会儿，豆腐鼓了起来，我还在想：它会不会也爆浆呢？就听大姐说：“小妹，来，烤好了！”

“烤好了？”

“对呀！尝一下。”大姐把小豆腐果放在一个白色碟子里，撒了一点五香辣椒面，在豆腐果上插了一根牙签递给我。

我谢谢大姐，接过来，一股五香麻辣味直钻鼻孔，我一尝，好吃！豆腐的味道，绵纠纠，辣香辣香的，没有一点臭味。吃完一块，馋虫被逗了出来，还想吃，可不好意思说。

大姐似乎看出了我的心思，说：“要不要再来一块？”

“呵呵，我就说嘛，吃了还想吃。”大哥笑呵呵地说。

“大姐，你给她来十块，不过少放一点五香辣椒面，怕她着不住辣！”朋友接过大哥递来的第三块爆浆豆腐，回头对大姐说。

“十块！要多少钱？”我担心钱不够。

“便宜，两块钱。”大姐笑盈盈地把一块块小豆腐平平地放在架子上，用小毛刷蘸了一点油，轻轻刷在豆腐上烤。

清风吹来，空气里弥散着五香辣椒面和豆腐的浓香。我的旁边，来了一对情侣，请大姐烤九块小豆腐果。

“九块小豆腐果，够吃吗？”我心想。

“好呢！九块，长长久久！”大姐笑眯眯地一边说一边操作。一会儿，一碟烤豆腐果就送到了小情侣手里，你一块，我一块，香香甜甜的。看着，让人羡慕不已。

朋友说，这种小豆腐果，又叫恋爱豆腐果。九十年代，工资不高，小年轻谈恋爱，来一碟小豆腐果，烟火气里，浪漫又温馨。更让我吃惊的是，朋友告诉我，大姐的老公就是卖爆浆豆腐果的大哥。

那是一个寒冷的冬天，大哥只身从四川来到贵州打工，盘缠没了，无处安身，瑟缩在车站街头。

大姐在车站卖豆腐果，看到大哥在寒风里冻得瑟瑟发抖，就烤了一盘豆腐果给他吃。大哥很感激大姐，从此，就跟着大姐学卖豆腐果。

大姐父母早逝，被丈夫抛弃，拖着一个孩子，日子也很艰难。大哥看在眼里，默默地为大姐分忧，脏活累活抢着干，嘘寒问暖。

天长日久，大姐嫁给了大哥，城市的屋檐下，温暖的碳火盆里，爆浆小豆腐，更加地迷人。

作者：木子心，象牙塔里的女孩，永远十八岁。爱好随性，不追求精！比较喜欢纯净美好的文字，有一颗感恩之心。

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