春节吃火锅易伤肠胃！医生告诫5点，吃的健康又过瘾！

春节吃火锅注意事项

春节去拜年的时候，经常会遇到被留下来吃火锅?为什么春节要吃火锅，很多人都不了解。接下来就跟着小编一起去看看吧。

过年吃火锅寓意？

火锅的锅大多是圆形的，寓意是团团圆圆，火锅也称为“暖锅”，因为过年在冬天，过年一家人围在火锅旁，会带给人一种温暖的气氛，而且火锅底料大多是红色的，也寓意着红红火火！“过年吃火锅，越吃越红火”，这句俗语更加说明火锅的吉祥寓意。火锅那种随意的热闹，富足的喜庆，寓意红火的开始，非常适合过年合家团圆的热闹气氛。同时，避开严寒热热闹闹地吃上一顿美味的火锅，恐怕对所有人来说都是很大的享受。所以很多人过年会选择吃火锅团圆！

吃火锅吃多久适宜？

吃火锅最好不要超过一个小时，火锅汤中的亚硝酸盐，汤中的嘌呤才更应引起人们的重视。因为动物内脏、牛羊肉、海鲜等嘌呤含量较多，涮煮时会不断溶到火锅汤中积累，而过量的嘌呤会对痛风、关节炎、血尿酸高、高血压等人群造成一定的危害。因此有这些疾病的人千万不要再喝久煮的火锅汤了，那不是一碗火锅汤简直就是一碗浓浓的嘌呤汤。

吃火锅注意事项？

第一、我们吃火锅的时候要注意不要吃温度过高的食物，很多人喜欢火锅里面的食物直接夹出来热乎乎的吃，但是这样的饮食习惯会严重的伤害消化道，所以建议大家要晾一会吃。

第二、吃火锅的时候要尽量低盐，很多人吃火锅的时候喜欢用酱料，而且是那种越有味道的越好，其实这样的饮食习惯会严重的影响健康，建议大家可以用蒜末、葱、香菜、辣椒等香料增加风味，代替酱料。

第三、我们吃火锅的时候要尽量降低油脂的摄取量，比如少吃一些羊肉和含油量大的食物，尽量多吃一些海鲜类食品和蔬菜，鸡肉也可以多吃一些，这样对你的身体健康比较有利。

第四、我们吃火锅的时候要多吃一些蔬菜和菌类，大家需要多选择不同样的蔬菜，比如韭菜、西芹、白菜、金针菇以及香菇等，营养十分丰富。

第五、很多人喜欢吃火锅的时候喝酒，这是一个很不好的习惯，有时候会严重的引起身体的不适，你如果吃火锅时配酒的话，那么会抑制尿酸的排泄，容易造成痛风和其他不良症状。徐斌 山西省中医院