未拆封的白酒，放上10年还能喝吗？听酿酒师是怎么说的，涨知识了

白酒是我们生活中用途非常广泛的一款饮品，不仅是我们发泄情绪时，倾听我们心理话的“知己”，而且还是我们工作中很好的“助力工具”，而且随着人们生活水平的不断提高，白酒不单单拘泥于被饮用，还被赋予了一定的“收藏价值”。

据数据统计，现在越来越多的人开始在家中存酒，一方面方便招待客人和自己饮用，另一方面，有些酒经过存放之后，口感更加醇厚，还有一定的升值空间，两全其美。

但在家中存酒并不是一件简单的事情，有很多酒友买未拆封的白酒回家储藏，结果过段时间一开瓶，发现不仅酒质没有提高，口感反而变得很“水”，几乎尝不出酒味，于是便有酒友开始疑惑，是白酒放的时间过长，过了保质期吗？

其实据我国的《食品安全法》规定，只要饮品中，酒精的含量超过10%以上，便可以不标注保质期。也就是说，家中存的酒如果口感变“水”，和保质期是没有关系的，是因为存储不当导致的。

那么问题又来了，未拆封的白酒，放上10年还能喝吗？为了让大家家中存酒更加放心，笔者特意找到了一个酿酒师进行咨询，酿酒师表示：能喝，但要满足以下2个要求！

第一个要求： 存储环境必须达标

要想白酒放上10年还能喝，那存储环境就必须达标，先来说说哪些地方不适合存酒，家中阴冷潮湿的地下室，以及采光超级好的凉台都不适合，在这些地方存酒，不仅会影响酒质，可能还会滋养酒中的细菌。

要想家中存出好酒，就尽量把酒柜建在干燥，通风的地方，而且要时刻保持酒柜的清洁，这样才能给白酒提供一个舒适的环境，让它发生酯类反应，越存越香。

第二个要求：必须是高度的纯粮酒

除了存储环境以外，想在家中存酒，对酒的种类也要求颇高，必须是高度的纯粮酒，第一，高度数的白酒，酒精含量高，酒体稳定，不易跑酒；第二，只有纯粮酒，经过存储以后，才可以一直进行酯类反应，让酒越来越醇香。

笔者听完酿酒师的讲解，真是直呼涨知识了，不过也由此可见，在家中存酒并不是一件简单的事情，不仅要兼顾环境，还要兼顾酒的质量。其实如果大家觉得麻烦的话，可以直接选择一些自带老酒风韵的好酒，就像下面这2款，都是100%的纯酿，而且性价比很高，看你喝过吗？

苏东坡酒

这是一款产自四川老字号的浓香型白酒，虽然此酒的名气比不上“茅五剑”等大牌酒，但是酒质却相当不俗，而且价格也很实惠，是川酒“7多银花”之首。

除此之外，酒厂实力也非常雄厚，生产此酒的三苏酒业，在当地已有百年的历史了，酒厂一直信奉“酒质第一，信誉第一”的经营理念，在1988年，还曾凭借所酿的获得过“国家银质奖”的称号。

酒厂扩建以后，这款苏东坡酒成为了酒厂的核心产品，此酒的原材料选用的是四川本地优质且富含淀粉的有机高粱，以南宋诗人东坡先生《东坡志林》中所记载的古法进行酿制，并在酒厂独有的“非遗古窖”中进行发酵和窖藏。

然后再经过3年时间的洗礼，使得此酒的酒质干净纯洁，无一丝杂质，倾倒一杯，酒花在杯中层层叠叠，经久不破，入口窖香浓郁醇和，花果香和粮香味相互交融，绵柔甘甜，喝完以后，并不上头，且满口留香，让人十分惊艳。

银质习酒

银质习酒是一种产自贵州的酱香型纯粮佳酿，酿造时使用贵州的优质粮食作为原料，贵州优质的水资源作为辅助，通过独特的制作工艺制作而成。因为产于贵州，竞争较大，又没有大力的宣传推广，知道它的人不多，但是它的口感和质量堪称一绝。

纯净的酱香味让每个品尝的酒友都赞不绝口，一口银质习酒下肚，绵软顺滑，回味甘甜，是不可多得的好酒。