漳州古城记：市仔头街

清代漳州城内设四市，“东辅头市”是其中之一。市仔头紧傍东铺头市，又在市的前面，人们俗称市仔头，后来便作为街称。　　

市仔头街称虽然稍感不雅，但它却是漳州市中心最热闹的地方，在二十世纪二十至四十年代，这里集中许多旅馆、澡堂、茶楼、酒家……是当时漳州繁华的休闲场所。一些达官贵人，殷商富贾经常聚集于此。

华灯初上市仔头便人流拥挤，猜拳吆喝声，打麻将的拍拍声，歌妓卖唱的依呀声，喧嚣之声乱成一团。当年的茶楼酒馆都有女招待陪客陪酒、旅社也可以为客召妓，所以每天从入晚至凌晨，这里可说是“灯红酒绿不夜天”。 在市仔头的“丹芝巷”口，有一家“百星影院”，二十世纪三十年代末由金铺老板曾天略出资创立，放映师林启元专映重演影片，戏院设备简陋，座位是木板长椅，约五、六百位。但票价便宜，每票只售12 15个铜板（当时每个小毫银角可兑换26 30个铜板），因地处繁华，所以业务不坏。

在“百星影院”对面和隔邻各有一家经营较久的具有传统“闽”菜特色的“万隆”酒家和“粤”菜特色的“洞天”酒家。还有两家清爽风味、物美价廉著名小吃，一是“扁食梅仔”的“扁食”（馄饨），一是兴化人经营的“锅边糊”和“蚵饼”。当时扁食每碗五铜板，锅边糊每碗三铜板，蚵饼一个二铜板。店址在丹芝巷口和大观园澡堂门口。

市仔头还有“东南”、“馨苑”、“张源美”等颇具规模的茶庄。此地有三家小店，店号都有点怪，一家在市仔头与太古桥拐角的“允了”卤肉店，一在“允了”对面的“五六”汤圆，另一家在太清泉汤房对面的“无本”修车店。它们的字号虽然土俗不雅，却都实话实说。

“允了”卤肉店， 天天都在晚十点左右就售完关门。“五六”汤圆它是以五铜板买六粒汤圆招徕顾客， 颇能引人注目， 买食者众多， 生意很好。至于“无本”修车店， 它以功夫赚工钱， 自然不必有什么本钱。

漳州是国内少数在市区拥有温泉的城市。志书载：“温泉在南城址下，源通南濠，可沿翟，隆冬弥温”。市区北京路一带均可钻取温泉。据有关部门调查的资料，漳州温泉面积约八平方公里，孔口温度可达122 ；宋代漳州已有水浴兼住宿的澡堂，说明漳州人开发温泉已有千年的历史。　　 市仔头街是一处得天独厚的温泉地区，民国3年（1914年）就有福州人来漳州创营“南园汤池”，营业颇佳，收入亦丰。民国7年（1918年）陈炯明“闽南护法区”时期，拆城拓路，市面日益繁华，澡旅业也逐渐发展。

至20年代末，市仔头已有“太清泉”、“大观圆”、“百合”、“新新”、“南星”、“美浴”等家澡堂。张得仁也在少司徒创设“新世界”浴房（即今工人澡堂）。陈炯明也在这里创办“美育俱乐部”（即后来的梨园剧场处），供粤军军官及地方士绅娱乐和洗澡。当时统计所有浴池，计有大池十余口，个人池一百位左右。

澡堂兼有“擦背”、“修脚”、“搓脚”、“推背”等收费项目，并有茶水糕点供浴客休闲。探泉挖井以及经营管理，都是福州师傅，因此，漳州澡旅业多为福州人操持。漳州温泉水质优良，含有硫、矾等12种矿物质，可以治疗多种病患，惜乎水质略带咸涩味，沐浴时不能使用肥皂，但可以油茶饼代之。

明嘉靖十三年（1513年）已有“十字街”的街称。十字街事实上只是“市仔头”、“渔头庙”、“东铺头”、“道口”四条街段的交叉处，严格说来，不应成为单独的一个街段。但历史上在四百九十一年前已经有了这个街称。

　　在这里有两家烟酒店，一在南侧，一在北侧。由于傍近繁华热闹的市仔头街区，所以这两家烟酒食品杂货店，生意特别好，昼夜不停，通宵达旦营业，这是当时漳州惟一的通宵店。（芗城区政协文史委供稿）

作者简介：黄叶沱，漳州文史专家。民国时期《江声报》《南靖新报》编辑，1949年后当过教师，1984年退休。退休受聘为漳州市、芗城区政协文史研究员。著有《史事钩沉话漳州》。

编辑：南风侨批馆

摄影：林南中