立春后，多吃以下几种蔬菜，味道比肉鲜

导语：立春后，多吃以下几种蔬菜，味道比肉香。

春天是万物生长的季节，春天主肝，也是肝火最旺盛的时候，肝脏最喜欢天然绿色食品，平常要多吃新鲜的蔬菜对身体有好处，青色的蔬菜有利于肝。

推荐1 韭菜

春天的韭菜是最嫩的，也是最好吃的，韭菜当中含有丰富的膳食纤维，能很好的刺激肠胃蠕动。春天吃韭菜有利的利于提高肝脏的功能，所以平常多吃韭菜还是有好处多。

韭菜食用方法

韭菜炒蛋、韭菜饺子、韭菜鸡饼、韭菜猪红

推荐2 春笋

春笋是植物竹子长出的嫩芽，营养价值极高，春笋含有丰富的维生素，和植物纤维，能增加肠道水分的储存，促进肠道蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，有利于辅助预防便秘。

食用方法

春笋炒腊肉、猪肉焖笋….

推荐3 波菜

波菜是我们生活中常食用的一种蔬菜，它的叶片、嫩茎都可以食用波菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养素。特别是含铁量非常高，因此对于缺铁的人和缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

菠菜中含的胡萝卜素，在人体里边可以转化成维生素A，对眼睛视力有一定的好处，对儿童的生长发育也有良好作用。所以平常可以适当多吃一些还是不错的。

食用方法：

上汤波菜、凉拌波菜、蒜蓉蒸

推荐4 厥菜

春天到了，也是吃厥菜最嫩的时节，厥菜是山菜之王又叫拳头菜、龙头菜营养丰富，1、蕨菜富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，具有降气通便的辅助作用。2、蕨菜含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁等成分。吃蕨菜可以补充人体所需的营养成分。

厥菜食法：

厥菜炒腊肉、凉拌厥菜、厥菜炒肉……

推荐5 香椿

香椿属于树上蔬菜，春天是香椿最嫩的季节，错过了就要等一年。

香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分

食用方法 ：

香椿炒鸡蛋、油炸香椿、香椿烙饼、蒜蓉辣椒炒香椿……

推荐6 荠菜

荠菜是最常见的野菜，它不仅味道鲜美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。

食用方法：

荠菜炒鸡蛋、荠菜包子、荠菜饺子、荠菜馄饨、上汤荠菜….