外酥内软的奶香蜂蜜麻花，1碗面粉炸一盘，又香又甜3分钟就学会

软麻花

说起这个软麻花，记忆还停留在上中学的时候，我们班一个女同学经常往学校带，然后就大家一起分着吃那个时候就觉得挺好吃的，这么些年过去了我的口味依然没有变，哈哈。不过现在这种软麻花已经没再见过有卖的了，想吃只能自己动手咯 好在不费什么功夫。

今天麻花做好的时候已经是凌晨1点了，还是没忍住吃了一根外面酥酥的，里面软乎乎的，黄油的作用使得奶香味更浓郁，超级好吃，什么油炸高热量，油炸不健康 先吃再说

原创作者 这个宝宝有点懒呀

的

食材

步骤

1、黄油和面粉以外的全部混合一起。
（这里说下酵母是根据温度来的，如果你想发的快一点，或者家里温度不高可以再加3克酵母）

2、搅拌均匀至糖融化

3、面粉放进去，揉把揉把，会比较粘手

4、揉成团后放入黄油，可以隔水融化黄油，我懒得加热了，直接冻的揉进去了，中间可以揉几下放置一会黄油软化的也挺快，可能家里温度也高，24度左右吧

5、然后面团揉光滑，这一步不用一直揉哈，其实揉几分钟放置一会再来揉，反复个2—3次就可以啦。然后放盆里盖锅盖或者保鲜膜醒发至2倍大

6、发好的面团成蜂窝状

7、拿出来揉一揉排气，切成上面的样子保鲜膜盖起来。方便搓条 松弛20分钟

8、一次一块面搓条，然后对折，整成麻花形状

9、整好形状，盖保鲜膜静置一会，差不多半小时吧，让麻花进行二次发酵

10、下油锅开炸，油温要控制好，因为面团有糖很容易上色，注意别糊了

11、胖嘟嘟的麻花，哈哈

尝了一下，不是很甜，喜欢吃甜的可以加糖10克20克都可以

扯开还可以拉丝呢超级好吃的
快来试试吧

面团一定要松弛，松弛好的面团搓成长条才不易回缩

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来源 轻松学烘焙微信公众号，原创作者：这个宝宝有点懒呀

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