水煮荷包蛋原来这么简单！牢记2个窍门，荷包蛋圆润漂亮、不散花

鸡蛋是我们生活当中非常常吃的一种食材了，如果是吃泡面的时候没有别的肉是那么也可以建立个荷包蛋搭配着一起吃，泡面一下子也都被升华了。

而且鸡蛋当中含有丰富的营养元素，是所有的食材当中最利于人体吸收的。

只不过如果我们在吃鸡蛋的时候，想要最大化地保留鸡蛋当中的营养最适合的做法就是水煮蛋。

而一般水煮蛋的做法有两种，一种是带壳煮的水煮鸡蛋，还有一种则是破壳之后的水煮荷包蛋。

带壳煮的水煮鸡蛋大家都会煮，但是在做水煮荷包蛋的时候，很多人就犯了难。

因为一不留神鸡蛋要么就是散花变成了一锅蛋花汤，要么就是荷包蛋，坑坑洼洼的非常不好看。

想要做出跟饭店媲美的水煮荷包蛋，其实也不难，只需要牢记2个小窍门，就可以把鸡蛋煮得圆润饱满不散花，特别的漂亮。

今天厨娘就在文章当中，来教给大家这一个煮水煮荷包蛋的技巧，学会之后大家下次再煮水煮荷包蛋，就可以煮出一个漂亮圆润的荷包蛋了，具体怎么做呢，一起来看看吧。

第一步：先烧水

我们在煮水煮荷包蛋之前，先往锅里加入多一些的清水，然后把水烧开，一定要把水煮到完全沸腾，将锅内的水温煮到100度。

因为只有一百度的水温，才可以将鸡蛋快速地闷到定型同时还可以把鸡蛋当中的细菌给消灭掉，这样吃到肚子里才会更安全，也会更放心。

水煮到100度之后我们就可以转成小火，然后往锅里加入一勺的白砂糖。

白砂糖可以沉淀在锅的底部，形成一层保护膜，防止鸡蛋下入锅中之后粘锅，同时也可以让鸡蛋更快地定型。

第二步：打入鸡蛋

我们转成小火之后，要等到锅里沸腾的水逐渐变得平缓，然后再撒入白砂糖，接着就可以把锅里打入鸡蛋，不要等到白砂糖融化之后再打鸡蛋哦。

鸡蛋下入锅中之后就不要再继续晃动了，然后我们可以直接关火，盖上锅盖让鸡蛋在100度的水里慢慢地焖熟。

第三步：鸡蛋出锅

如果大家喜欢吃溏心蛋，那么直接关火之后让鸡蛋在锅里焖煮到蛋白凝固，就可以用锅铲将鸡蛋捞出。

而如果大家喜欢吃全熟的鸡蛋，那么要等到鸡蛋全部定型之后再重新开火，把鸡蛋煮到熟透就可以了。

煮水煮荷包蛋其实非常的简单，其中最关键的窍门就在于，我们一定要把锅内的水煮到完全沸腾，然后再转成小火加入白砂糖。

很多人在煮水煮荷包蛋的时候都是在水还没有完全平缓，就打入鸡蛋了。

那么在水还是沸腾状态下的时候，鸡蛋打入锅中就会直接散成一锅蛋花汤，所以教给大家的这一个煮水煮荷包蛋的技巧，大家学会了吗？

水煮荷包蛋可以用来拌面也可以用来煮成温泉蛋吃，都特别的鲜香味美，而且也很清淡，营养也是最丰富的。

学会的朋友下次就可以在家里试着制作起来了，特别的简单而且也特别的漂亮。

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