山西老哥25年前为女儿存下5箱茅台，如今爱女出嫁，酒却拿不出？

女儿红的传说众人皆知。

一个家庭，喜得爱女，众人皆乐，父母视其为珍宝，于是在女儿出生之日，存下几箱好酒，待出嫁之日，或赠宾客饮用，或作为陪嫁，意义重大。

山西的刘哥也给自己的女儿存过5箱茅台，这在当时可是大手笔。眼看着女儿的婚期越来越近，刘哥把其他事情也张罗的差不多了，选了个天气晴朗的好日子，叫了几个兄弟过来起酒。

众人挥舞着铁锹，越往下挖，越闻到一股腐朽的味道。

当年也埋的不深，很快就挖出来了，打开一看：酒瓶早已面目全非，刘哥心里有点不踏实，但还是轻装镇定说：“老酒就这样，回屋打开看看。”

这一打开可不要紧，原本满满当当的酒，现在只剩半瓶，酒味也有点发酸，别说宴席用了，自己都不想喝。这可不是一笔小数目啊，刘哥叫苦不迭！

为何好好的酒会变成这样？

茅台酒的品质自然是毋庸置疑的，变成如今这副模样，其实有迹可循。包装破败就足以说明刘爷在存酒的时候没做好包装密封，跑酒自然也不难理解了。

这样的例子屡见不鲜，再好的酒，保存不当，也会变成差酒。

那正确存酒应该怎样做？两方面：保存方式、保存环境。

保存方式：存酒的根本条件是要做好密封，从瓶盖到瓶口，再到瓶身，包装，方方面面都要照顾到。

以茅台酒为例，胶帽处可以通过套锡帽来防腐蚀，瓶口处先拿质地柔软的生料带缠绕，再拿封酒蜡进行蜡封，防止跑酒。酒标和外包装可以使用过热缩膜进行覆盖，密封更好，也不影响观看。

保存环境：在土里面埋酒这种方式不可取，地下环境复杂，湿度温度没法把控，气味复杂，不建议存酒。

存酒的环境要具有阴凉、干燥、通风三个条件，家里地下室、厨房、床下都可以。

当然，酒质好才是基础条件，如果买了酒精勾兑酒，那说这些都没意义了。

说到底，咱自己存酒，毕竟条件有限，那为什么大家不直接买现成的老酒呢？有两个原因：一是怕买到假的，二是嫌贵。

超市里的老酒价格确实不菲，一些大品牌的更是动辄大几百，上千元，经济压力不小，再就是我们的专业知识有限，担心买到假酒。

要解决这两个问题，也很容易，有一个折中办法：那就是选一些小品牌的老酒。

小品牌名气小，因此更珍惜自己的羽毛，性价比也高，造假者也“看不上”。如果暂时没合适的，可以看看这款酒。

君中元私藏酒

此酒产于贵州仁怀茅台镇，酒厂建在赤水河上游，属于我国酱香酒的核心产区，茅台酒厂也建在这里，两者相隔不过百米，在酿造环境方面，可谓占尽了地利。

茅台镇靠酱酒出名，当地的酒厂也以酿出具有茅香的酱酒为自己的奋斗目标，在这点上，此酒的酿造人曾传政似乎比别人下的功夫更多了些。

曾老自己本就是茅台厂长李兴发的弟子，曾在其门下研究钻研茅香酱酒数年，在此酒的酿制上，更是颇为用心，从原料把关，精选当地糯高粱，辅以上乘的12987古法工艺，九蒸八酵七取酒，滴滴都是粮食的精华。

这样还远远不够，需要再放入老窖中陈藏六年之久，够了六年以后，再以十年老酒入内，为其提味增香，成酒色泽微微泛出冰糖黄，酒液粘稠，油感重，茅系酱酒的优势凸显无遗，无须多言，尝过就知不一般。

果然，虽未做太多宣传，但在当地基酒市场已是名气不小，看来酒友称其为“小茅台”也并非空穴来风。