沙漠人参-肉苁蓉冷知识

这种长相类似树干的食材，你认识吗？它因营养丰富，素有“沙漠人参”的美誉。它就是肉苁蓉。

肉苁蓉为列当科植物肉苁蓉或管花肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎。肉苁蓉含有大量的氨基酸、维生素和矿物质，营养价值丰富，食用价值很高。

今天我们就从肉苁蓉的挑选及食用量方面，和大家分享这种食材。

首先是挑选，我们从四个角度，挑选出优质的肉苁蓉。分别是产地、质地、纹路和形态。

首先是产地，肉苁蓉的主要产地有内蒙古的阿佐旗，宁夏，甘肃昌马，以及新疆和田。优先考虑内蒙和新疆产的。

然后是质地，质软又带有韧性的是属于优质的肉苁蓉。

其次是看纹路，优质的肉苁蓉有菊花状花纹，而品质差的肉苁蓉是颗粒状的花纹。

最后看形态，优质肉苁蓉头部稍细，根部稍粗，呈圆柱形，而品质差的肉苁蓉是纺锤形和红薯有点像。

辨别真假肉苁蓉的方法除了看品质、形态外，品尝味道是最重要的鉴定方法，真的肉苁蓉微甜有一点点微微的苦感。

针对肉苁蓉的挑选，你学会了吗？

选好食材做美食，肉苁蓉可以用来炖汤、煮粥、烧肉、泡酒都是不错的选择。

其中炖汤和煮粥是最常用的食用方式，老人小孩都适宜。肉苁蓉羊肉粥，配料：肉苁蓉切片 30g，羊肉300g，调味品适量。好吸收，身体热乎乎的。

肉苁蓉老鸭汤，配料：肉苁蓉切片 30g、黄芪10g、枸杞10g、老鸭1只、生姜、葱适量。吃出好气色。

容从容搭配其他食材，做出茶饮，制作方便，味道、营养更佳。

肉苁蓉菊花茶，搭配菊花、红枣、决明子，经常久坐，消化不太好的人，特别适合。

肉苁蓉气血茶，搭配当归、茯苓、熟地黄等，怕冷、体寒、手脚冰冷的伙伴可以试一试。

肉苁蓉睡眠茶，加上杜仲、黄精、巴戟天，晚上不起夜，美美睡好觉。

肉苁蓉，你了解了吗？食材很重要，膳食更关键。

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