在2022年，深耕果汁市场已达25年的浙江乐源生物工程有限公司（简称“乐源”），在饮料行业中显示出了非比寻常的发展潜力——旗下上市一年多的“小青柠”系列产品在市场上持续爆发，并获得了超亿元级规模的增长；同时还有不少单品呈现出“供不应求”的热销态势……

图源：乐源天猫旗舰店

毫无疑问，乐源在2022年的“逆市增长”已然成为饮品行业中的一大亮点，在最新的《饮品品牌飙升榜》中排名第五！这种“乐源现象”是如何做到的？在跨入新一年里，乐源还会如何持续爆发它的市场势能？

大单品爆发，小青柠功不可没

作为近两年饮品市场上的明星爆品，小青柠品类引领了一股强大的市场热潮。而这其中，乐源小青柠便是其中的佼佼者。

“2022年，乐源小青柠产品的增量增长可以‘亿元’级来形容。”乐源营销总经理郑同建表示，“尽管小青柠并非是乐源首先推出，但乐源小青柠是最早通过全渠道推广打造成行业爆品的品牌。”

事实上，小青柠的爆红并非偶然。从行业端而言，包括小青柠在内的低浓度果汁占据我国果汁行业超70%以上的销量。

但在低糖低卡、纯天然等健康风潮的引领之下，稍显低端的低浓度果汁正在被饮料的主要消费群体年轻人抛弃，取而代之的是一些健康、口感好、颜值高的新式饮品，如小青柠便呈现出巨大的市场潜力。

2021年，乐源公司整合当下资源，决定进军柠檬饮品赛道，研发生产出口感风味绝佳的“乐源小青柠”，一经推出便以“满口劲鲜爽”的口感获得消费者喜爱和追捧，引爆市场。

据了解，乐源小青柠于2021年9月正式推出，线上线下全渠道运作，仅仅上市3个月，售出近400万瓶，震惊业界！

而乐源小青柠的成功背后，也离不开乐源本身在果汁行业坚持的“长期主义”理念所沉淀下的坚实基础。

据了解，目前乐源的工厂位于浙江湖州德清县，拥有两个生产基地，总占地面积11.78万平方，配备果汁线、热灌装线、铝罐线、FC低温冷灌装等7条生产线，在生产环节做到安全有保证。另外，乐源果汁通过了星巴克STARBUCKS委托第三方公司AIB食品安全审查、星巴克STARBUCKS委托第三方公司ELEVATE公司的采购审查，并获得了全球食品安全倡议GFSI认证、瑞士SGS食品安全检测29项合格，确保高品质产品的供应。

因此，在生产端，小青柠采用了全果带皮榨汁工艺，这样果皮上的浓郁香气物质更易于收集于果汁中，打开瓶盖就能闻到小青柠原本带有的清香。先进的无菌灌装工艺，让产品持久锁鲜。其次在乐源小青柠中，特别添加NFC的小青柠汁，浓郁新鲜，富含维C，入口清新自然，回味带有明快的水果酸感。

爆品的底层逻辑是产品力的集中展现，口感上佳、品质出众的乐源小青柠便是一个典型案例。而进入2023年，小青柠还能继续火热吗？

答案是肯定的。

来自中研网发布的数据显示，柠檬行业市场规模2023年还会增长40%左右。

同时，据抖音“巨量数据”显示，在2019-2022年间，柠檬茶和小青柠汁夏季平均搜索指数呈现出逐年高增长的态势。柠檬茶近4年间的关注度逐年增长，今年同比增长超50%，正处在上升期。而小青柠汁做为细分品类，也正随大盘高速增长。

“我们将会继续完善销售渠道，强化全国KA、CVS、餐饮以及流通渠道的布局，相信2023年会有更大的销量增长。”郑同建表示，同时，在稳固小青柠的基本盘同时，包括双柚汁、西柚茶等系列新品也会成为战略单品去推广。

因此，随着乐源在这一赛道上的持续发力，相信乐源小青柠和其他新品在新的一年里仍然会给市场带来更多的惊喜。

果蔬汁：开启第二增长曲线

在乐源所在的果汁品类的赛道里，早就挤满了性价比高、大众属性强的选手，创造“刚需”是果汁品牌发力点之一。有业内人士认为：“目前市场上并不缺少高性价比的饮料，缺少的是健康附加值高的饮料。”

“未来，果蔬汁产品将成为乐源开启的第二增长曲线。”郑同建告诉《品饮汇观察》。

据《中国居民膳食指南》推荐：成人每日应摄入300-350g蔬菜、200-350g水果；孩子每日应摄入350g蔬菜、200g水果。但据中国营养学会数据，2012年我国平均人均蔬菜摄入量为269.4g、水果摄入量为40.7g处于较低水平，与2002年摄入量相比有所下降。

而在世界各国的膳食指南中，蔬菜和水果都占据着重要的地位，同时也是指南中力推的食物。有研究表明，每天至少食用5份或400克水果和蔬菜有助于降低非传染性疾病风险。

很显然，消费者对健康的诉求达到了前所未有的高度，从饮料行业来看，消费者的重心也渐渐从碳酸饮料转移到了其他新饮料，果蔬汁饮料则凭借着“健康性、时尚化、多元化”等特点迎来了高速发展期。

来自中商产业研究院的数据显示，近几年我国果蔬汁饮料零售实现稳步增长，2016年我国果汁饮料零售量为134.47亿升；零售额达到1009.14亿元，同比增长了1.88%，据相关预测，至2022年，国内的果蔬饮料年均复合增长率将达到7%。

因此，乐源希望通过果蔬汁来平衡中国人的膳食结构。未来，乐源将聚焦儿童、年轻女性、老年人这三大群体，研发和生产适合他们的果汁产品，以此来解决儿童挑食、营养不均衡；职场女性久坐不动，无天然的果蔬营养以及膳食纤维的摄入；老年人中的三高人群，喝不到无糖的果蔬饮品等问题。

“让更多中国人喝上更好的果汁，用果蔬汁帮助国民改善膳食结构，这是我们的使命。”郑同建表示，“我们还将对现有的‘果蔬秘诀’系列产品做配方和工艺上的全面创新升级，同时还会逐步推出功能性的果蔬汁产品，包含SHOT产品。”

从目前果蔬汁行业的竞争状况来看，尽管有味全、农夫山泉等巨头入局这一细分品类市场，竞争激烈，但品牌集中度并不高。究其原因，都没有呈现出单品爆发的态势。在果蔬汁市场缺乏头部品牌的“空窗期”内，也正是乐源在2023年形成可持续高速发展的最大红利期。

2023，乐源已经准备就绪，将以切实行动在果汁、果蔬汁市场中描绘出浓墨重彩的一笔。