红枣：冬日食补好食材

“一天吃三枣，终身不显老”。冬季干燥多风，适宜吃一些滋阴温补的食物。红枣，性味温和，补脾胃、益气血，是冬日食补的上佳食材。

红枣营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等，鲜枣的维生素C含量丰富，被誉为“百果王”。不仅如此，红枣还可以补脾和胃、益气生津、养血安神、有解药毒的功能。到了冬季，红枣是食疗的极好选择。

坊间有这样的流传：“天下红枣看新疆。”凭借得天独厚的地理气候条件，新疆喀什产出的优质红枣总是特别香甜，每一颗“喀什红枣”，都是自然精华的结晶。红枣皮薄，肉厚味甜，一口下去，满嘴的枣肉，鲜嫩紧实的枣香甜味涌上心头，颠覆了你有生以来的红枣口感体验，尽情享受自然风干的成熟味道。

新疆虽然降水稀少，但光热资源丰富，无霜期长，昼夜温差大，特别适合红枣的生长，使其能够充分积淀糖分和养分，保持最大限度的营养。这样生长环境下的西圣红枣，皮薄肉厚，肉质细腻。吃到嘴里不塞牙缝，味道甘甜却不腻，吃完嘴里淡淡余香。喀什当地的枣农，成熟期间会停水，停水之后枣在树上风干，九成干时，摇一摇树枣就会掉下来。

别看红枣表皮皱皱的，它的维生素含量非常高，还有助于养胃、健脾、益血、滋补、强身。除了直接吃，红枣的食用方法也多种多样：

1.红枣泡水

因为红枣的果皮坚韧不好消化，所以在泡水前最好将红枣撕开或者掰开，再放入沸水中浸泡4-5分钟。对于一些脾胃比较虚弱的人，可以饮用红枣泡的水来帮助我们缓解脾胃虚弱带来的负担。

2.红枣+桂圆

红枣和桂圆都是性味甘温的食材，可以补益脾气，养血安神，二者相互搭配可以取长补短。适合平时思虑过度，失眠健忘的人食用。

3.红枣煮粥

平时煮粥的时候，可以往粥里放几粒红枣，也可以搭配适量百合和莲子。如果和小米同煮，可以更好地发挥红枣安神的效用。平时经常失眠的人可以试试这款粥。