自从分享了“在德国多年,最常吃的菜全都是土豆”以后,很多朋友提问,如果德国菜真的是黑暗料理,难道在欧洲生活就没有其他美食选择了吗?
首先,德国菜也不是全都是黑暗料理,也看个人口味。例如对于某些喜欢吃冷菜、或者生酮的朋友来说,德国冷冷的土豆配洋葱碎沙拉,或者纯肉无叶子类蔬菜的饮食可能也算得上美味。
但是对于大部分中国胃的华人,还是喜欢吃热菜,最好是有米饭、有精细处理过、易消化的肉、有叶子菜。
这么说来,也是有选择的,但是一句话总结:在德国想吃适合中国人口味的菜,选择少而且价格高。
选择一:中餐馆
在德国华人聚居比较多的大城市,例如慕尼黑、柏林等,还有数量不少、”真”中餐馆。就是老板、厨师都是真正中国人,菜式和味道都比较地道,但是大部分菜系都是川菜和粤菜为主。川菜尤其是烤鱼最常见,因为川菜相对对厨师、食材的要求低,做得又麻又辣就可以了。我回国以后发现烤鱼可以选择这么多不同味道、不同种类的鱼,而在德国,很多中餐馆是用鲤鱼做烤鱼的。粤菜盛行,是因为虾饺这类点心和烧鸭、炒杂菜在外国普及率相对高。而且点心类制品很多可以直接购买速冻的,对大厨要求也不算太高。
听起来好像国外的中餐馆不太正宗,但这已经算是大城市的好处了。如果是在一些小城市,可能整个城市只有那么一家名字带着“China”或者“Asian Cuisine”的餐馆,但整个餐厅根本没有人会说中文(大部分都是东南亚背景)。经典的菜色就是各种炒饭,海鲜酱炒鸡肉丝、酸甜酱肉块,也就是欧洲人想象中亚洲菜的样子。
这类中餐馆最常见的出现的地方就是在火车站附近,随便一个酱油加鸡肉的炒饭就要卖5欧甚至10欧,也就是人民币差不多80元只能吃一个普通的蚝油炒鸡肉泡面。
选择二:自己做饭
这个也是大部分华人的选择了,努力地在异国他乡煮出家常菜的味道。但是要煮出真正的中国味道,还是需要中国的材料。德国肉类多,但是主流都是鸡翅、整鸡、肉排。
像是国内吃的硬菜毛血旺的毛肚跟鸭血在一般的德国超市都买不到。还有一些相对“小众”的肉类,比如鸭、鹌鹑等只有特定的超市才有。而且几乎德国超市都不会卖活鱼活虾的!只有冰鲜海鲜(也并不是所有超市都有),价格非常贵。或者就是买冰冻的虾仁。
德国贫瘠的蔬菜种类:最常见的就是大白菜、生菜球和西兰花、胡萝卜、土豆。但是对于我这样喜欢吃叶子类蔬菜,比如小青菜、菜心、芥菜,或者想要煮汤用的冬瓜、莲藕,也只能去亚洲超市买。
亚洲超市数量不多,东西选择少,而且和德国超市的商品价格很贵。比如一瓶500毫升的酱油,国内可能只需要10元,也就是一升酱油的价格只需要20元。在德国价格就要翻几翻,1升的价格达到了140元
尽管价格相对较高,但是真的很感谢各个亚洲超市能够从不同渠道获得商品,卖给海外华人,让我们可以解馋。
选择三:欧洲餐厅
主要是西班牙餐厅、意大利餐厅。不得不说地中海附近的人民还是懂美食的! 每次和朋友聚餐,除了亚洲餐馆就是优先选择地中海餐馆,比如西班牙的tapas就是我的最爱。
总得来说,华人在海外想要吃得好,要么就花大价钱,要么就是花时间。所以为什么说留学生学到最多的就是厨艺,都是被生活逼出来的。
页面更新:2024-04-29
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