蒸烤集成灶凭什么成厨电“新老大”？圈内人聊三点内幕

以前，多次往返奔波家电卖场才能买齐厨房电器，在集成灶诞生之后，一次购买即可集齐厨房必备电器功能。

经过十余年的发展，集成灶已经逐步取代传统厨电三件套，成为厨房装修的新潮流。经过数次升级换代，如今占领消费市场大头的是蒸烤集成灶。

据奥维云网提供的数据显示，今年上半年，蒸烤类集成灶成为市场主流，新品蒸烤独立集成灶则凭借1422%的同比零售额增长，在线上赛道持续领跑。

这一品类的大火背后到底有什么玄机？混迹家电圈十多年，今天就和大家聊点“内幕”。

首先，集成灶发展背后有核心的推动力，也就是当下国人健康消费意识的逐渐增长。

中式烹饪往往伴随着重炒、煎炸，这意味着烹饪过程中会产生大量油烟。如果厨房没有安装吸油烟效果良好的电器，油烟会给室内空气造成污染，影响全家健康。

集成灶能够迅速蹿红逐渐取代传统烟灶的原因之一，就是其吸油烟能力表现突出。由于集成灶创新的模块化设计，让它的吸风口距离烟源的距离较传统烟灶大幅拉近，油烟几乎是在刚刚产生之时就被快速吸走。

这个距离有多近？以集成灶龙头品牌火星人为例，它应用了“15cm低空净吸”技术，配合集成灶的拢烟设计和侧吸下排方式，实现畅吸畅排，同时解决了中式厨房吸烟难、排烟难等老大难问题。

而蒸烤类集成灶热度不断提高，则是从另一个侧面印证了如今消费者对健康烹饪方式的关注：除了中式传统的明火烹饪，蒸、烤、空气炸等无明火、无油烟的健康烹饪方式，也成了现在家庭的必需品。

其次，功能专业度的提升符合消费者需求。

集成功能多、附加值高是集成灶的特色。但伴随着消费升级，消费者对功能专业度、烹饪出品品质的要求也在提高。也就是说，仅仅功能全是不够的，最好能够拥有近乎单品电器的专业度，能够真正帮助用户提高烹饪效率和品质。

很多集成灶厂商关注到了这一点，都在下柜烹饪专业性上进行升级。

一个是设计升级，比如近来大火的新品蒸烤独立集成灶则是在蒸烤集成灶基础上，采用独立双腔设计，两边可同时使用也可分开使用，能够进一步满足消费者多样化烹饪组合的需求。

一个是性能升级，像火星人就在下柜蒸烤箱中专门设计了上方2根+侧面1根+下方3根加热管组成的三面六管，再加上大直径风扇辅助升温，能够将热量传输至腔体各个角落，实现360 全面烘烤，让食物更均匀地受热。如此高端配置，能够制作出大师级的食物口感。

因为一些“毫厘之差”的温度与湿度调控都有可能降低美食风味，为此，火星人还专门联合中国农业大学建数字营养实验室，通过“智慧烹饪算法曲线”所生成的智慧菜谱，精准把控蒸烤温度与时间，从而充分保障食物的营养与口感。

最后，颜值既正义，为外观设计买单也反映了当下年轻人的消费特色。

这是一个“看脸”的时代，“颜值厨房”已经逐渐成为了人们的厨房装修刚需。奥维云网今年发布的《2022中国厨卫市场与消费洞察白皮书》便指出，外观颜值升级也已是厨卫发展的共性特征之一。

如今的家电在技术上不断革新的同时，外观设计方面也在持续升级，力争达到颜值、价值“双值”同步爆表。在集成灶这一品类也不例外，逐步发展为钢化玻璃+黑晶面板+创意造型设计，质感明显提升。

还有品牌提前洞悉年轻消费者的审美取向，通过对集成灶产品的外形打造，让它也成为厨房的一道风景线。火星人便是集成灶行业产品设计先行者，用X7的“帆船”造型设计摘得德国IF设计金奖和德国红点奖，随后陆续联手携手日本知名工业设计大师田中浩昭、洛可可公司、宝马旗下设计团队Designworks，推出多款集造型特色和专业功能于一身的产品，受到市场欢迎。

综合这三点，不难发现，蒸烤类集成灶的大火是有原因的。它关注到了消费者对健康消费的升级需求，同步提升产品品质，发扬外观设计特色，从而成功俘获消费者。

在家电圈还有句行话，“家电买新不买旧”，就是因为新产品更适配与时俱进的消费需求，这也能解释在升级后的蒸烤独立集成灶推出后不久就呈现“一骑绝尘”之势。

未来厨房的理想模样其实就藏在这些消费趋势之中。当然，消费者还是要从中选择适合自己的产品，有条件的话购买前到店实地体验为佳。