大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

泡菜金针菇

材料：泡菜半碗（150g左右）、金针菇一把（80g）、青尖椒1根、葱一小把（我用的是京葱的叶子）；

做法

1.准备所需的主要原料；金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净；洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中；泡菜，切细丁；

2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面；入蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，取出；平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末；

3.之后加入一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火；将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可；

炒鱿鱼

材料：鱿鱼、黄瓜（或青椒根据个人喜好）、西红柿

做法：1、鱿鱼去皮、去眼睛洗净，切开从内打入字花切成几段， 切成段待用；

2、起锅水开汆烫鱿鱼，约20秒捞起放入冰水或冷水10秒后捞起待用；

3、起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄，再下入配菜翻炒2分钟左右，加入盐、鸡精、鱿鱼翻炒1分钟左右，即可装盘翻炒1分钟左右，加入盐、鸡精、鱿鱼，搅拌均匀，即可起锅装盘

蜂蜜排骨

材料：排骨400克、西兰花、姜片、蒜头、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐

做法1、将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量盐、姜片、蒜片；然后加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱腌制2个多小时。

2、将腌好的排骨和腌好的汁一起倒入电饭锅中。

3、然后加入适量的水，水以刚没过原料为宜；按下烹调功能键，程序完成，表示排骨已经煮熟。

4、烧开一锅水，加入适量的盐和几滴油，将西兰花焯一下；将漂白的西兰花沿着盘子的圆圈放置。

5、将电饭煲煮好的排骨倒入干净的锅中，捞出腌制好的姜片等；在高温下收集果汁（必要时加些盐）；让汁完全干透，待排骨炸出部分油脂，表面微焦，即可装盘。

糖醋茄子

材料：茄子两根 蚝油2勺 醋2勺 糖2勺 盐少许 辣椒2个 葱2根 蒜5个 生姜1小个 生抽少许 地瓜粉适量

做法：

1、洗净去头去尾，切成长条

2、地瓜粉用勺子压碎备用

3、切好茄子洒上一些水，为了好裹上地瓜粉，不要洒大，一点点湿度就可以

4、茄子在地瓜粉里滚一圈，均匀裹上地瓜粉

5、锅里油烧热至7-8成热，将茄子一个个慢慢下入油锅炸

6、炸至两面金黄即可捞出控油备用

7、辣椒、葱姜蒜切成末

8、调一份酱汁：蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀

9、锅里留少许油，加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味

10、倒入酱汁，再加入少许水一起煮开

11、烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻

12、出锅装盘前 撒入葱花

芦笋炒肉

配料：芦笋半斤，瘦肉150克，大蒜，干辣椒，生抽，盐，生粉

实践：

1、瘦肉切片，加入花生油、生抽、生粉腌十五分钟；

2、水开后，将芦笋放入锅中，焯水后捞出；

3、热锅放油烧热，放入辣椒和大蒜爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒，待瘦肉爆香后倒入芦笋翻炒；

4.加入盐和生抽，翻炒均匀。

苦瓜蘑菇蒸滑鸡

用料

苦瓜、鸡腿、鲜香菇、宴友食用油、胡萝卜、盐、蚝油、料酒、胡椒粉

做法

1 鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟

2 苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会

3 香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和胡萝卜放进去焯熟

4 苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内，覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，马火10分钟取出装盘，将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。

香草鱼块

主料:香草100g ，柠檬1个， 鱼块200g ，淡奶油50g ，蒜片2瓣

调料:黑胡椒颗粒1勺 ，盐2勺 ，白葡萄酒2杯， 橄榄油2勺

做法

1鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟

2热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）

3转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出

4另起锅橄榄油爆香蒜片

5加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开

6淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，

7最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可

烤茄子配辣椒酱

原料：茄子、青椒、红椒、大蒜、洋葱、辣椒酱、酱油、盐。

做法：1、茄子切长条，用水泡一会，捞出沥干，青红椒切丝，蒜切末。

2、锅内倒入平时两倍的油，煮至七八岁，然后放入茄子，将茄子煎至软烂，半煎熟，盛出。

3.锅中留少许油爆香蒜蓉，加入辣椒酱和生抽爆香，倒入茄子。

4、加入青红椒，大火炒至生，加少许盐，撒上葱花。

土豆肉丝

食材准备：

梅花肉，胡萝卜丝，土豆丝，葱蒜末，葱段。

做法流程：

1.梅花肉清洗干净，切成肉丝，加入适量的花生油，淀粉，生抽，蚝油和食盐，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.准备好土豆丝和胡萝卜丝，然后起锅烧油，油热后，倒入肉丝翻炒，炒熟后，盛出备用。

3.另起锅烧油，油热后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和土豆丝翻炒，加入适量的食盐，蚝油和白醋翻炒均匀。

4.然后倒入肉丝一起翻炒，炒至土豆丝断生后，再倒入葱段，翻炒几下，即可出锅开吃。

干锅土豆片

食材准备：土豆、干辣椒、花椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白芝麻

制作过程：

1.土豆洗净去皮切成厚片（土豆最好选黄心土豆，这样吃起来会更绵软），平底锅倒入少量的食用油，放入土豆片，煎至两面金黄盛出备用。

2.大蒜切末，干辣椒剪成段。

3.锅中倒油，放入大蒜，干辣椒，花椒炒香，加入一大勺豆瓣酱炒出红油，再放入煎好的土豆片，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白芝麻翻炒均匀，使土豆片入味后出锅。

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