您好,我是小朋!每天为你分享最实用的美食做法,烹饪技巧,养生菜谱!
亲,冬季天气时常阴冷,此时人们的心情也会受到影响,建议你经常参加户外活动以放松心情,增强体质。另外,要多晒太阳,多听音乐,也是养生的好方法。
中医学理论认为,常晒太阳能助发人体的阳气,特别是在冬季,常晒太阳能起到温通经脉的作用,有利于保持心理及身体健康。
自带“天然抗生素”,比红薯通便,比山药养人!现在正当季,别不懂吃!
今天为你介绍一个既可以当菜吃也是一味常见的草药的食材,折耳菜。折耳根也叫做鱼腥草,可以增强白细胞的吞噬能力,具有很好的消炎抗菌作用,被称为“天然抗生素”。
它能可以清热解毒,消肿疗疮,利尿除湿、消炎止痢。据现代药理实验表明,折耳菜可以抗皮肤过敏,抗菌,抗病毒,提高免疫力和利尿等作用。还能抑制很多微生物的繁殖,并且富含钾元素和一些有机物元素。
在冬天,人往往容易感冒发烧,嗓子发炎,现在吃折耳菜正当季,正是好时候。
折耳菜的烹饪方法挺多,可以凉拌,涮火锅,爆炒等。但是由于折耳菜腥味比较明显,很多人对它褒贬不一,“喜欢的人爱死,不喜欢的人咽不下去”。
不过我觉得除了食材本身的原因以外,烹调方法也是很重要的一个因素。感觉不好吃,可能还是没做好。
下面我就教你做一道凉拌折耳菜,香辣可口,回味无穷!
【凉拌折耳菜】
食材:折耳菜,大蒜,辣椒酱,芝麻油,陈醋,生抽,鸡精,香菜
详细做法:
第一步,把新鲜的折耳菜放入盆中,加满水浸泡一小时,然后洗干净。大蒜剁成末,香菜切成段。
技巧:由于折耳菜形状杂乱,所以比较脏,一定要多洗几遍。
第二步,锅中加清水烧开,把折耳菜放入焯水一下立刻捞出,然后用凉水冲凉。
技巧:稍微一焯就行,要保持鲜脆度。
第三步,锅内加入底油烧热后,先放入大蒜末爆香,然后加入辣椒酱煸炒出红油,放置一边冷凉。
技巧:大蒜炒出香味即可,不要炒过头了,否则就没有蒜香味了。
第四步,把折耳菜切成小段,和香菜一起放入碗中。
第五步,把炒好的酱汁倒入碗中,加入酱油,陈醋,芝麻油,鸡精,搅拌均匀,即成!
技巧:因为辣椒酱,酱油,陈醋都含盐,所以就不用另外加入食盐了,以免太咸。
亲爱的读者,你吃过折耳菜吗?
页面更新:2024-05-01
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