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小编出生于农村，所以从小都是在农村长大，一般生活在农村的小伙伴都知道，相比于城市来说，农村除了交通设施不发达之外，其他都非常好，特别是在丰收季节，大量的土特产都是从农村出去的，对于家里有一些田地，池塘的家庭，平时饮食上真的不缺吃的，就比如小编家里来说，什么蔬菜，猪肉，鱼肉啥的，都是不缺的，自家鱼塘一抓就是一条鱼。

那么说到吃鱼，它的做法也是很多种，要说众多做法中小编最喜欢的还是油煎，经过煎制后的鱼肉外皮酥脆，内里鲜嫩，飘散着浓郁的鱼肉香味，真的是特别美味，要是做成红烧鱼那就更好吃了，浓郁的汤汁搭配上鱼肉简直一绝。

不过煎鱼看起来简单，做起来还是有难度的，这也是为啥小编花了很长时间才掌握诀窍，能够煎出一条完整的鱼身，想必这个煎鱼诀窍也是很多小伙伴需要的，今天就在这分享给大家，根据做厨师的教学总结来说，只要煎鱼时，往油锅中撒点它，会让人大吃一惊哦！

【煎鱼的最佳做法】

首先去市场上购买一条大小适中的鲫鱼，刚开始学习煎鱼还是不要挑战太大的鱼，鲫鱼的大小刚好合适，让老板给你处理干净，再回来后放到流动的清水中冲洗干净血水，如果害怕溅油的小伙伴，可以像小编一样，将鱼身表面用厨房纸巾擦干，这样就不会伤到自己了。

再往锅中倒入足够的食用油，煎鱼一定要舍得放油，开火将其烧热后，往里面撒入少许的食盐，再把鲫鱼放到锅中，先不要着急翻动鱼身，等四五十秒后再用锅铲轻轻翻动，确定无粘连后再彻底翻面，并不是说放盐就可以随意翻动了，因为鱼身受热凝固也是需要时间的。那么大家知道了吧！想要鱼煎出来完整，就往油锅中撒点食盐，这样鱼皮跟锅底中间有食盐做缝隙，就不会粘连了。

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