放开后，这类蔬菜让孩子吃出强大抵抗力，果断收藏

文|芸芸

今天在朋友圈看见有人调侃：放开后，就像从ICU出来直接被扔进了KTV，让人措手不及。

特别是有娃家庭，总弥漫着焦虑和担忧。如何做好孩子“保卫战”，最大限度降低感染几率？除了做好卫生防护、多锻炼增强免疫力外，饮食更是重中之重！

提到营养摄入，不少人想象中是：鱼禽畜蛋奶，快到我的碗里来！确实，这些都是优质蛋白，对提升孩子免疫力十分重要，每日餐桌必不可少。但还有一类食物也是“防疫头排兵”，它们品种繁多，富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，与优质蛋白搭配，共同筑起机体免疫力的牢固屏障。这类食物就是——蔬菜！

吃蔬菜也有“套路”，吃对了能达到事倍功半的效果。在这个冬季，如何利用蔬菜，让孩子吃出强健好身体？

一、多吃深绿色蔬菜

不同种类的蔬菜营养成分含量差异大，深色蔬菜比浅色蔬菜含有更多的胡萝卜素、维生素、钾、钙、植物化学物等，特别是富含维生素C的蔬菜，更能有效增强孩子抵抗力。所以在一天的蔬菜摄入中，深绿色蔬菜至少要占据一半的量。

推荐深绿色蔬菜：菠菜、木耳菜、荠菜、绿苋菜、蕹菜（空心菜）、茼蒿、茴香、油麦菜、香菜、鸡毛菜、油菜、红薯叶、芹菜叶、莴笋叶、萝卜缨、豌豆尖等。

二、荤素搭配，增进食欲

蔬菜虽好，可孩子不爱吃怎么办？这就到考验家长厨艺和搭配能力的时候了！

1. 把蔬菜“藏”起来。将孩子爱吃的食物与蔬菜搭配在一起，比如蔬菜瘦肉包、蔬菜虾仁馄饨、蔬菜虾仁粥等，改善蔬菜的口感，让孩子在不知不觉中满足对蔬菜的摄入。

2. 选择色彩艳丽的蔬菜，比如胡萝卜、番茄这类深色蔬菜，可以激发孩子的进食欲望。

3. 改变食物形状。将蔬菜用模具削成不同的形状，比如可爱的小熊、小兔子形状，降低孩子对蔬菜的排斥心理。

4. 做好榜样的力量。家长多在孩子面前吃蔬菜，可以起到良好的榜样作用。

当然，家长要充分尊重孩子意愿，多烹饪孩子喜欢吃的蔬菜，不能过度强迫孩子哦！

芸芸，高级育婴师，专注于孩子早教、幼儿护理、宝宝心理发育、亲子成长等多领域。从备孕到孕期，到宝宝平安降落，芸芸一路伴您和宝贝一起成长。