大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香辣牛肉

材料：

牛肉、香菜、小米椒、黄瓜、花生碎、小葱、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、生抽、蚝油、白糖、白醋、香油、辣椒油盐

做法：

（1）调料：碗里放两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺白醋，一勺香油，两勺辣椒油，适量盐并充分混合以备后用。(2)黄瓜洗净切丝，煮熟的牛肉切片，小米、花椒、香菜洗净切块，小葱、蒜瓣切碎备用。

提示：

我买的牛肉是熟牛肉自己切片，也可以买生牛肉放在锅里煮，切片。

(3)将黄瓜丝和牛肉丝放入盘中，撒上葱、蒜、芝麻和辣椒粉，倒入热油拌匀。

(4)最后撒上事先准备好的调味料，撒上适量的花生碎，即可享用。做法简单，营养丰富，味道鲜美。

风味香排骨

食材：排骨500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量

做法：

1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水

2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时

3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀

4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁

5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁

6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味

香辣啤酒鸭

材料：番鸭 400克

辅料：新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml

1.在锅中加入少许油，将胡椒加入香气中，然后取出胡椒粉;

2，将生姜，大蒜，干红辣椒，八角茴香和肉桂放1分钟;

3，放入鸭块，继续炒;

4，直到鸭块明显减少，油被挤出;

5，将1/4茶匙盐倒入1汤匙啤酒300ml中，火煮沸后，转小火盖住盖子;

6.当剩下1/3的水量时，打开盖子继续粉碎，让葡萄酒的味道消散;

7.当水汁完全干燥后，加入绿色和红色辣椒片并煎炸直至其破碎。

辣炒花蛤

食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

做法：

1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；

2、热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱；开大火加入花蛤继续翻炒；

3、保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖；

4、炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。

萝卜鸡蛋汤

所需食材：萝卜 鸡蛋 葱姜 枸杞

1、准备一些新鲜的萝卜 先给萝卜清洗一下，接着再给萝卜削皮，然后再给萝卜切成薄一点萝卜片，然后切成细一点的萝卜 切好的萝卜丝再盛入碗中备用

2、准备一些生姜 切成姜丝，再给剁成姜末，再准备一些小葱 洗净 把葱叶子给切成葱花 切好的葱姜再被放进碗中 再准备一些香菜 洗净 切成香菜段 再给放进碗中

3、准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进盘子里面 不要搅拌，接下来锅中烧油 把鸡蛋给倒进去，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 再翻面继续煎另一面，两面都煎好盛出 再切成小块再放在一边备用

4、起锅烧油 放入葱姜改炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候 再放入洗净的萝卜丝给炒一炒，炒到微微变软的时候 倒入开水 改大火煮开

5、煮开之后开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖提鲜调味，接下来再放入炒好的鸡蛋 然后再继续炖 炖入味 放入枸杞

6、继续炖2分钟，炖好 再接着放入葱花 盛出 淋入香油 美味好喝的萝卜鸡蛋汤就做好了。

蚝油排骨

材料：排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、油、盐

做法：

1.排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时。

2.把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙油。

3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也倒入锅中。

4.盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮25分钟。

5.开盖撒上葱花即可。

青椒肉丝豆腐干

材料：

青椒、豆腐干、里脊肉、孜然粉、辣椒粉、姜、盐、酱油

做法：

（1）青椒洗净，去梗切丝，豆腐干洗净切条，里脊洗净切条备用。

(2)锅中热油，爆香姜片，加入里脊肉炒至变色，然后加入豆腐和青椒翻炒片刻。

(3)加入适量盐、酱油、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀。

（4）等食材好吃后，关火，装盘即可开始食用。方法简单，老少皆宜！

豆豉青椒

材料：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。

做法：1.青椒用刀拍扁，把蒜子与豆豉剁成茸备用。

2.热锅热油，下青椒煎制，两面都煎出虎皮纹为宜。

3.然后加入少量的盐，糖调味，再来点生抽提提鲜。

4.接着把豆豉与蒜茸放入一起煸香即可

酸菜猪肉炖粉条

配菜：酸菜、猪肉、粉条、水、盐、鸡精

1、粉条咱们要提前泡软，买一包酸菜，家里自己腌酸菜的，那口感肯定要更好，买酸菜的时候，要选择色泽透亮的，颜色发黄的。

2、买回来多投几遍水，让酸味少一些，然后简单切两刀，再把五花肉切片。锅里倒油，把五花肉炒到发白，再把酸菜倒进去翻炒，炒出香味后，加上没过酸菜的水，之后把粉条加进去，加上盐、鸡精调味，小火炖10分钟，就可以出锅开吃了，这也算是一道快手菜。

简易松鼠鱼

用料：草鱼一块;番茄酱少许；番茄2—3个;糖、醋少许；青辣椒2—3个;酱油少许；鸡蛋1个;盐少许；淀粉少许

做法

1.番茄切块、辣椒切丁备用

2.将带有鱼皮的草鱼肉斜切，切成松子状。切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断

3.撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面

4.撒上淀粉，把鱼块粘满淀粉，每个缝隙都要粘满，然后把鱼肉拿起来抖一抖，将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散

5.锅中倒入食用油，待油锅8分热，放入鱼块炸成金黄色即可

将鱼块捞出锅装盘

6.往锅中放入花生油加热后，放入番茄、少许盐，把番茄炒软。放入水、糖、酱油，番茄煮溶后加入醋和番茄酱，煮成酱汁。再放入青辣椒

7.最后，把煮好的酱汁淋到鱼身上

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