绍兴远近闻名的特色美食故事

今日我只想告诉你绍兴特色美食，绍兴不但有很多旅游景点，所以它的地方文化也深深吸引很多东西方游人。

的美食主要包括绍兴陈酒、梅干菜、臭豆腐、茴香豆等。谈起绍兴臭豆腐，我想到了鲁迅先生故乡的“五子坊臭豆腐店”。只看见一块块金黄色发光、小巧玲珑的水豆腐刚起锅，大伙儿争先恐后地选购。手上拿着一盒臭豆腐，轻轻地咬一口。它的口感真的和别的臭豆腐不一样。它外皮脆脆的，但里边的皮却滑嫩，闻起来很香。加上味儿太棒了开不了口！闻和闻原来是2个对立，绍兴的美食反被转换成了一个传说故事。

绍兴不但有臭豆腐，也有茴香豆

提到茴香豆，鲁迅笔下的穷秀才孔乙己。他总去镇口的咸亨酒店花九美分买一碗酒和一盘茴香豆做为饮品。几个孩子围在她身边，向他想要茴香豆。给了她一个后，它用手遮挡住菜盘说：“我并没有是多少。我并没有是多少。”茴香豆主要是以她的名字命名的。大家干脆把茴香豆称为“孔乙己茴香豆”。对于茴香豆的处理方式，主要以干蚕豆为主要原料，用自来水浸泡，放进锅里，用急火煮15分钟，添加小茴香、桂丁、盐等。，随后用慢火渐渐地煮。锅里的水基本上煮干后，上菜，放凉。茴香豆很有嚼劲，嚼起来咸香，意犹未尽。并且听说茴香豆深受东西方游客热烈欢迎，咸亨酒店的茴香豆日销售量可以达到三四百斤。

绍兴的米酒也很出名

绍兴有2500年历史。绍兴米酒不仅仅是绍兴有名的特色产品之一，都是中国米酒的典范，是中国八大名酒之一。清亮、清亮、含有多种多样矿物质元素鉴湖水，选用与众不同的发酵技术用心酿制成的。绍兴米酒以独特的口味和多种营养使用价值远近闻名。绍兴丰富多样的白酒文化形成了一个与众不同的地区新节日，即中国绍兴米酒节。中国第一届绍兴米酒节于1990年举行，自此基本上每一年举行一次。

绍兴的著名小吃——梅干菜作扣肉

不但绍兴人喜欢吃，外省人也更喜欢品味。听说做这个菜要下非常大时间。一个厚道、肥瘦相间的五花肉，用切菜刀浅切几个口子，放到锅中小火慢炖大半天上下；上桌旁，切一小块正方形肉，在底边铺平细嫩的梅干菜，炖半小时才可以起锅。绍兴本地每一个餐饮店还把这个菜视作传统“特色美食”。

绍兴是一座有着浓厚人文风情的古都。绍兴的特色美食远远不止这种。