大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
用料:肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精
做法:
1、卤好的肥肠切好段装盘备用。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。
2、然后准备一口锅,倒入适量的油,将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中,再放入少许的小米辣。
3、炒出香味后,把准备好的肥肠倒入锅中,大火爆炒至出油。
4、等肥肠出油后放入尖椒,翻炒均匀后倒生抽,两滴醋,放入少许鸡精或味精。
5、翻炒至辣椒微微起虎皮,关火。出锅,装盘。
食材:里脊肉 、胡萝卜 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、香菜 、白砂糖 、陈醋 、食盐 、味精 、老抽 、淀粉
做法:
(1)里脊肉洗净切条,胡萝卜洗净去皮切丝,小葱剥皮切丝,生姜去皮切丝,蒜瓣剥皮切末,香菜洗净切段备用。
(2) 腌制肉条 :肉片 放入 碗中 ,加入 适量的食盐 、料酒 、姜片 ,戴上 一次性手套 抓拌均匀 ,腌制20分钟左右, 入味 备用 。
(3) 糖醋汁 :碗中 加入 适量的陈醋 、食盐 、味精 、老抽 、适量的 水充分拌匀 。
(4)取出腌制好的肉条,均匀地裹上一层淀粉,下入热油锅中,炸至变色捞出来。
(5)油温再次升高,下入里脊肉再复炸一次,锅底留油,爆香生姜蒜片。
(6)倒入糖醋汁,小火翻炒至汤汁浓稠,再下入葱丝、胡萝卜、香菜翻拌均匀。
(7)大火收汁,关火出锅盛入盘中,做法简单,酸甜可口,外酥里嫩,配上大米饭吃更香,大人小孩都喜欢吃,待客必备!
食材:牛肉500g,土豆1个,胡萝卜1个,青椒1个,小米椒2个,姜一块 ,蒜2-3瓣,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,盐5g,鸡粉5g,冰糖2颗。
做法:
1.材料准备好。
2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用。
3.姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段。
4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。
5.牛肉冷水下锅,放姜片,煮出血水。
6.随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干。
7.锅里烧热油,烧至7、8成熟后放入牛肉煸炒。
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
9.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色。
10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。
11.转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时。
12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。
13.放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌。
14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。
食材:牛蛙4只料酒2勺、干辣椒8个姜1块、生抽1勺盐适量、二荆条4个独蒜1个、糖少量甜椒1个、小米椒根据吃辣程度
做法
1、将牛蛙洗净切块,加2勺料酒,适量盐,腌制10分钟
2、牛蛙腌制的同时,准备姜丝,干辣椒,小米椒,蒜片
3、准备甜椒切块,二荆条切碎
4、大火热锅,加少量油,倒入牛蛙翻炒,蛙肉变色收紧后乘出备用
5、依次加入花椒,姜丝,蒜片,炒香后加入小米椒,青椒碎,干辣椒,加入牛蛙肉快速翻炒,出锅前可加一点白糖提鲜,一点生抽提味,即可
食材:草鱼800克、酸菜1袋、鸡蛋清1/2个、野山椒5个、蒜6粒、黄酒1/2汤匙、白胡椒1/3茶匙、生粉1/3汤匙、干辣椒4个、花椒10粒、香菜1根、白芝麻1/2汤匙、色拉油适量、细香葱2根、鸡精适量、姜1小块
做法:
1.将杀好的鱼,去尽黑膜和内脏,抬骨,片成片
2.反复冲洗,至水清澈后沥出来
3.加入盐、胡椒粉、姜丝,充分抓匀
4.放半个鸡蛋清、生粉抓匀,腌15分钟左右,至鱼入味
5.酸菜切细段,生姜切片,一部分大蒜切成片,野山椒切破
6.干辣椒切成段,香葱绿切成丝,另一部分大蒜切成米,香菜洗净摘成段
7.起锅,放少量油,将生姜大蒜片、葱白、野山椒炒香
8.放入酸菜炒香,放入鱼头炒香
9.注入水,加入鱼骨及鱼尾熬出香味,尝试一下看是否放盐
10.用漏勺将食材全数捞在大碗底、加一点高汤精(鸡精也行)
11.水复开后用大火,放入鱼片,用筷子轻轻拔散,煮断生
12.捞在有酸菜的大碗内,浇上汤汁
13.在鱼面上,放大蒜米、花椒、干辣椒、葱丝、白芝麻、香菜
14.锅内烧大半勺热油,淋在调料上,即成。
食材:虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
做法:
1. 西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
2. 锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
3. 锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
食材:虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱
做法:
1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。
2、锅内放少许油,炒香姜片,下入虾仁,葱花,炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆,放入,料酒炒匀出锅。
材料:白豆腐400克、五花肉50克、乡里剁辣椒20克、姜丝5克、芹菜5克、鱼汤50克、盐5克、味精3克、鸡精3克
做法:
1.把锅烧热,在将菜籽油下锅后油温烧红,把豆腐下油锅炸至金黄色,外酥里嫩的状态
2.把五花肉下锅煸香,下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精等调料进行调味
3.将事先煲好的鱼汤倒入锅中焖两分钟入味
4.加入芹菜,摆盘上桌即可
食材:猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。
做法:
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸后的猪脚锁住了香味,炖好后皮也很好吃)
3、啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放入压力锅。
4、猪蹄放入,按照自己喜欢的口感选择按键,喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋,不喜欢那么软,喜欢有口感的可以选择鸡鱼,或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁,我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
材料:腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、香油、香芹;
做法
1.腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。
2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
3.锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。
4.取一个小碗,在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
5.热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
6.把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面,搅拌均匀。
7.待其温度凉后,就可以享用啦。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。
页面更新:2024-03-12
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2008-2024 All Rights Reserved. Powered By bs178.com 闽ICP备11008920号-3
闽公网安备35020302034844号