治愈人心的温暖“和风美味”
食材
鸡肉丸
白萝卜(去皮切成薄片)…1/4根(225g)
蟹味菇(去蒂分成小束)…1袋(100g)
金针菇(去蒂分成小束)…1袋(100g)
【汤底】
昆布(边长5cm)…1片
酱油…4大勺 味啉…4大勺
料酒…4大勺 水…4杯
鲣鱼花(用纱布包好 见P65)…1袋(3 5g)
【起锅调料】
白芝麻碎…2大勺
小葱(切成葱花)…适量
制作方法
❶ 在锅内加入【汤底】,放入白萝卜、蟹味菇和金针菇,开中火,煮沸后转小火煮5分钟。
❷ 用汤勺将鸡肉丸整成球状放入锅内,小火煮10 15分钟。
做这道菜的窍门是加入鸡肉丸后用小火慢慢煮。这样煮出来的鸡肉丸口感松软,不会变硬。#头条创作挑战赛#
页面更新:2024-04-30
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