比香菜还要香的野芹，又叫假芫荽，你吃过吗？它可是狗肉的绝配哦

昨天跟朋友到山上找马蜂窝，因已入冬，马蜂渐少，累了大半天，连马蜂窝的影子都没看到，但却在山沟旁意外发现了几株长得还茂盛的假芫荽，这种假芫荽我以前在朋友家吃过多次，朋友煮狗肉的时候经常用来做配料，香气浓郁，味道美极了。

假芫荽，学名刺芹，各地叫法不一，有的地方叫野香菜，也有叫野芹、香草的，因其香气如同芫荽而得名假芫荽。

假芫荽是多年生草本植物，常生长于路旁、沟边、山林下等比较湿润的地方，其生命力特强，在南方的大部分地区都能见到它的身影。

这种香菜学名中虽然带有个“芹”字，但它与真正的芹菜却没有多大的关系。它浑身长刺，不好采摘，稍不小心就会被它的刺扎到手，所以人们对这种带刺的植物并不友好，有人甚至把它当野草斩除掉，但懂它的人却把它当作宝贝看待，有人甚至会把整株挖回来种植，当家里有狗肉或牛肉吃的时候，放入几片叶子，满屋飘香，美味无比。如果你做白切鸡的时候，在蘸料里拌上一些切碎的叶片，食欲大增，真是一道不可多得的美食。

刺芹除了可以做配料外，它还有一定的药用价值，尤其是对止咳很有效。当你不幸感冒咳嗽不止的时候，挖上一两株连根一起煮水饮服，症状很快好转，确是一味不可多得的止咳良药，民间药师经常把它的根挖回来晒干储存备用，平时我们也可以用它来煮水煲汤喝，食药两用，好处多多。

朋友，你见过这种比香菜还香的野菜吗，要是在野外看到它，一定要把它挖回来种在房前屋后或栽在花盆里哦。

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