入冬第一时间想起它！香甜软糯会爆浆，女生多吃补气血

#头条创作挑战赛#随着冬季的到来，红薯也到了大量上市的阶段，想着当季的时令菜吃起来最是水灵，再加上最近处于“特殊时期”，于是开启了囤“薯”模式，再也不用为粮发愁了；

红薯是一种药食兼具的食材，含有大量的粗纤维可刺激肠胃蠕动，吃完肠胃舒服，很适合在干燥的冬季食用，同时热量也比较低，代替主食可以减肥；

今天用红薯搭配红糖做一道饭店很受欢迎的小食，糯糯的外皮，一咬爆浆的内馅，双重味道，惊喜连连，关键女生多吃可以补气血，喜欢可以尝试一下

《准备清单》红薯、糯米粉、红糖、面粉

（1）2个红薯去皮切薄，水开上锅蒸20分钟

（2）准备爆浆馅：红糖小半碗，加2勺面粉拌匀，如果有大颗粒的要取出来擀碎

（3）红薯蒸好后倒入盆里趁热捣成泥，接着分多次加入糯米粉搅拌，搅成面疙瘩揉成光滑不粘手的红薯面团，盖上盖子醒一会面

（4）用勺子挖一勺揉成小球，然后捏成小碗的形状，放上一勺红糖，用虎口处慢慢收口

（5）接着再揉圆揉光，轻轻地搓长，搓得别太用力避免露馅

（6）油温4成热下锅，转最小火慢炸，飘起来就可以捞了

主要注意的就是油温，如油温太高时放进去就会瞬间鼓泡变黑，外面炸熟了里面还是生的，要低油温小火炸，如果不确定可以放一个试一下

瞧瞧，这颜色金黄金黄的，刚出锅又酥又糯，用了大量的红糖，里面浆多到要溢出来了，一次多做点冻起来，下次吃直接炸，美味不用等

【年糕小提示】

1、还要再说一遍注意油温~，开始试了一个油温过高，放进去几秒钟就黑了

2、红糖里面别忘记放一勺面粉，这样可以增加红糖的黏稠度，还避免炸的时间破皮