中国白酒对身体有害，为何西方酒却普遍认为对身体有益？一丘之貉

俗话说:“小酌怡情，大饮伤身”。很多人虽然知道酒精损害健康，但往往无法控制自己对酒的喜爱。

从远古时代开始，到现在几万年来，人类为了自身的生存一直在不断地奋斗。我们的祖先要杀死足够多的猛犸象才能抵消自己一个部落几十口几天的食物。然后，在某个光荣的日子，一个新石器时代的穴居人碰巧在一个土罐中剩了一些浆果，并放了些日子。于是，酒精被发现了，人类突然之间又有了一个快乐的源泉。

从那个好日子之后，酒精也就是乙醇在我们人类的食谱和药柜中成为重要一员。

早期的人类除了注意到酒精对大脑造成的美妙影响之外，还发现，把酒精涂抹到伤口上能够加快治愈伤口，并且能够起到轻微的麻醉作用。

没过多久，人类就发现，酒精还是一种非常好的溶解液，特别擅长从药草中萃取活性成分。

于是，在悠悠的历史长河中，医药和酒精联系在一起的种子就此播下了。

在人类发明出蒸馏法之前，西方的葡萄酒和东方的白酒就是医药调配过程中选择用的酒精，实际上，这也是东西方唯一的选择。

所以，西方古代的药方，从埃及到希腊再到罗马，全都推荐将药草浸在葡萄酒中，以增强疗效。

而到了古罗马时，西方酿酒的艺术才真正臻于完美，为此古罗马贵族开始极力宣扬酒对健康的益处。

头疼，来喝点酒；手有点酸，来喝点酒；胀气便秘，来喝点酒；腹泻痛风，来喝点酒。就连被蛇咬了也是来两口酒。

加图记录了一个治疗便秘的药酒配方：将葡萄酒与灰尘、便便、嚏根草(一种剧䓯植物)混合。

加图还建议，治疗便秘问题，可以用陈酒泡刺柏果，然后放到铅壶中煮沸。你会从这个药方中获得额外的赠品：铅中毒和铅中毒性痛风。

盖伦曾经有一段时间负责帕加玛的角斗士的医护工作，他使用大量的酒来给伤口消毒，包括将好几个受伤的角斗士的肠子浸到酒里面，然后再放回他们的身体中。

古罗马虽然有盛大的酒神节，但是有些罗马作家也会描述了饮酒太多带来的负面影响，他们觉得这会明显夸大饮酒者的人性缺点。在正式活动时，公开醉酒是会引起公众不满的，比方说马克·安东尼曾经有一次在参议院中宿醉到呕吐。

葡萄酒作为疗愈身心的饮品的声名传出了古罗马，传到了全世界，就连中世纪欧洲，传教士们依然保持着将酒作为药物使用的传统。

13世纪的修士罗杰·培根曾经写道，酒可以“保护肠胃，加强自然热量，帮助消化，防止身体腐朽，给食物增味直到其转换进血液之中”。

不过，培根认为适量喝酒才对身体有好处，过度沉溺于酒反而会对身体造成很多伤害。

一直到20世纪，葡萄酒都保持着自己在西方世界医疗储备中的位置，虽然遭遇了一些艰难的时刻(禁酒法令一度非常严苛)，但是又会很快的重新杀回医学领域，你能反复听到推荐。

甚至到了现在，依然有很多人坚信每天喝一杯红酒，可以减少自己罹患心脏疾病的风险。

除了葡萄酒之外，西方还有两种古老的酒——杜松子酒和白兰地。

长久以来，杜松子都被认为有益于疗疾。在古埃及，杜松子被认为可以治疗黄疸。在古希腊，杜松子被用于治疗疾病，同时作为那些角斗士比赛之前的表演助兴之物。

到了古罗马，这种浆果终于与酒精配在了一起，迪奥斯克里德斯开处方，将杜松子浸渍在酒中，用于辅助治疗胸痛。

公元1世纪，老普林尼记录了用杜松子泡酒的养生效用。此外，他还发现将杜松子浸在红酒中可以对肠胃有好处。

依靠良好的止血作用，杜松子成为医生的挚爱。

到鼠病横扫欧洲，夺取大约一亿人性命的时候，医生推荐病人燃烧杜松香，将杜松子油涂抹在身体上，吃杜松子浆果，喝杜松子果汁。他们相信，这等于全副武装地戴上了一套防护罩，可以给身体消毒，强健体魄。

与此同时，荷兰的蒸馏酒商们正在尝试研制白兰地酒。可能是因为鼠病肆虐带来的绝望，那些蒸馏酒商尝试着将各种奇奇怪怪的东西放到他们调配的液体中，想让白兰地具有保护作用。

荷兰人很迷恋白兰地，但是因为那需要葡萄(在荷兰这种寒冷的气候条件下种植葡萄可不太容易)。他们开始尝试从谷物中蒸馏酒精，然后将杜松子作为添加原料。

于是，原始杜松子酒诞生了。

荷兰人不仅将这些杜松子饮品放入自己的酒柜里，还放入药柜里。

到了15世纪，大多数的荷兰城镇都有了自己的蒸馏酒商，专门生产这种特别的酒精产品，这种酒被荷兰人称作金酒， 后来渐渐有了琴酒(Gin)之名。

尽管最初是为了药用，但琴酒因其口感和给意识带来的愉快冲击，很快获得了欧洲人的喜爱。

在8世纪摩尔人踏足南欧之前，欧洲是一个只有葡萄酒的地方。北非人除了让欧洲人重新接触到科学和数学，还带来了蒸馏的技艺。为了研发新药，摩尔人几乎把能找到的东西都蒸馏了一遍——其中就有他们在西班牙建立要塞时找到的当地葡萄酒。

当把葡萄酒蒸馏浓缩，会得到一种高浓度的酒，今天我们称其为白兰地。当西班牙人收复伊比利亚半岛时，摩尔人将蒸馏作坊和这种新的酒精饮料的特色风味保留了下来。西班牙修道院保留了将酒蒸馏为白兰地的传统，开始将其出口到天主教世界的其他地区，其中就包括教皇统辖区。在那里，教皇的医生将它当作一种延长寿命的药水列入处方。很快，白兰地凭借其自身魅力，成为一种保健饮品。

在接下来的几百年中，白兰地在医学界一直被认为是所有酒精饮料中最好的。

它被当作一种让人兴奋的美妙药剂。

一位美丽的小姐在你家门口晕倒了?给她点白兰地让她苏醒。

医生们在处理出血病人时也会用到白兰地，因为酒精被认为有助于凝血。

在怀孕出现问题的时候，白兰地有时候甚至被直接注射到病人的胳膊里，或是静脉里。

在麻醉药出现之前，妈妈们在生产的痛苦中大叫一声：“医生，快点给我打一针白兰地!”人们还认为，白兰地可以在低温的时候充当让人忘记疼痛的药剂。

因为这一名声，在早期的北极探险中，白兰地是重要物资。

不过，有一个问题，尽管酒精会让你感觉暖和，但实际上，一开始它会让你血管扩张，加速热量损失。之后，它会收缩血管，令冻伤恶化。

然而，直到今天，这一生理过程虽然被更好地理解了，但是你依然能发现猎人们在严寒气候时会在物资包中带上一瓶酒。

尽管因为酒精的血管活性作用，使它在低温的时候是一个糟糕的选择，但如果以重量计算，酒精所能提供的热量依然比蛋白质和碳水化合物多。

另外，酒精能令虚弱的病人醉酒，从而使他们平静下来，因此，19世纪以前的很多医生都将酒精纳入了他们的药品库。

即便是到了20世纪，医生们依然将白兰地当作一种常用保健品。

即便酒对大脑、心脏、血管等身体部位危害已经深入人心，“西方酒有益健康”的认知误区依然根深蒂固。