立冬以后，建议中老年多吃3种“碱性菜”，润燥祛寒，越吃越年轻

立冬前后，我国大部分地区降水显著减少，空气比较干燥。立冬仍处于秋季，所以立冬不等于入冬。不过立冬后气温将继续下降，即便是大太阳，气温也不会太高，这个时候的气候比较干燥，这个时候不吃应季蔬菜，容易出现维生素不足的情况，若是缺乏维生素c会出现牙龈肿痛、口腔溃疡以及便利等，此时可以多吃一些碱性蔬菜和含维生素的蔬菜。立冬后可以通过饮食原则为身体养生，这个时候我们应该多吃一些萝卜、大白菜、菠菜、土豆等具有温补肾脏的功效，可以有效的缓解我们的消化。下面推荐几道适合立冬以后吃的食物，

第一、萝卜

萝卜的营养价值也很高，富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质。萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动，既可帮助消化，还可润肠通便。萝卜中含有丰富的维生素C和其他微量元素，常吃可增强机体免疫力。

【萝卜丸子】

两个洗干净的白萝卜，把尾巴切掉，擦成丝，把萝卜焯下水。锅里水烧开后，把萝卜丝倒进开水锅里面。煮大约20秒左右控水捞入盆里面。再用凉水冲洗萝卜。挤出萝卜上面的水分，再切得短一些，装入盆里面。

往盆里打四个鸡蛋。加入盐，一勺十三香。搅拌均匀，加入面粉，继续搅拌。搅拌到用手团成团子就可以了。最后再加少量的食用油进去，搅拌均匀。

锅里倒多些的油，油热转中火。把丸子一个一个下入油锅里面炸。等丸子炸定型后，搅动让它均匀的受热，把丸子炸到微黄的时候再控油捞出来。转大火把锅里的油温再次升高。把丸子重新倒入油锅里面，进行二次复炸，炸大约20秒左右，炸至颜色金黄的控油捞出来。

第二、菠菜

菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷以及一定量的铁、维生素e对人体来说是能够预防缺铁性贫血的辅助治疗作用。再有就是菠菜能够促进体内新陈代谢、增加身体的健康，大量的吃菠菜是可以降低中风的风险。

【菠菜拌粉丝】

洗干净的菠菜去根放入大碗中，把粉丝放入大碗中。加入温水泡软，胡萝卜切成薄片。再切成细丝装入盘中，洋葱切成细丝。粉丝泡软捞出切短一点，装入盘中。

锅中水烧开，下入粉丝煮至30秒钟，捞出放入凉水中过凉，锅中加入盐，少许的油下入菠菜焯水30秒，捞出放入凉水中过凉。胡萝卜丝焯水20秒，捞出放入凉水中过凉，

大蒜切成蒜末装碗中。小葱切葱花，加点干辣椒段。浇上热油，激发出香味香味，调味加入食盐，鸡精，白糖，适量生抽。香醋，芝麻香油。搅拌均匀。把菠菜粉丝胡萝卜丝也放进来。洋葱也加进来，倒入料汁拌匀。装入盘中，菠菜拌粉丝就做好了。

第三、圆白菜

卷心菜中含有丰富的维生素c、维生素e、胡萝卜素等，它的维生素含量比西红柿高倍，具有抗氧化抗衰老的功效。

【包菜炒鸡蛋】

圆白菜一分为二，再葱中间片开，切成均匀的细丝装入大碗中，再加入清水清洗干净，捞出空干水分。胡萝卜切成薄片，再切成细丝放盘子里备用。小碗中打入四个母鸡蛋备用，

调个料汁。加入两勺生抽，少许老抽，一勺蚝油。大半勺食盐，半勺白糖，搅拌均匀。

锅中放入油，油热后倒入鸡蛋，把鸡蛋划散。鸡倒入圆白菜丝。开大火翻炒均匀变软，再倒入胡萝卜丝。大火翻炒几下，再倒入调好的料汁。开大火，翻炒几下即可，出锅装盘。圆白菜炒鸡蛋就做好了。

总结：

立冬后可以通过饮食原则为身体养生，这个时候我们应该多吃一些萝卜、大白菜、菠菜、土豆等具有温补肾脏的功效，可以有效的缓解我们的消化。