「云南咖啡“养成记”①」 豆出云南：一粒穿越百年的咖啡豆

我是一粒咖啡种子

很多专家考证

我的起源是遥远的非洲大陆

一百多年前

美丽的意外使我邂逅了彩云之南

于是便在这里

开启了一段奇妙的旅程

咖啡豆 资料图

背靠青山，面朝溪流

大理白族自治州宾川县平川镇朱苦拉村

这是我和云南的故事开始的地方

朱苦拉村 资料图

如今，村里上万株咖啡树中

树龄100年以上有24株

70年以上有1325株

朱苦拉咖啡被称为中国咖啡的“活化石”

中国最古老的咖啡林，便在这里

咖啡的浓郁香气在这个小山村家家户户的火塘边

已经萦绕了一个多世纪

朱苦拉咖啡 资料图

但在一百多年前可没有现在这么热闹

那时候

咖啡大多是村民自己饮用或留作观赏

种在房前屋后

既没有人知道我还能像现在这般创造巨大的价值

也没有人会意识到

一百多年后

我和我的许多“兄弟姐妹们”能走到全国各地

那时的我，藏在古老村寨里

默默生长

无声无息地孕育着云南“咖啡之源”

咖农正在采摘成熟的咖啡果 邱桂芳 摄

初具规模 咖啡在这片土地真正扎下根

我就这样“养在深山待人识”

20世纪50年代，一批外国专家应邀来到中国

那时候，闲暇时间来一杯咖啡

已经成为了他们国家许多普通人的日常

云南所在的地理位置

正好是北纬25度到南纬30度之间

这是最适合我生长的纬度

技术人员为我找到了一个新家——

怒江峡谷旁的保山市隆阳区新寨村

那是1952年

云南省农业科学院的技术人员们说

“一千米左右的海拔，弱酸性的红壤，非常适合咖啡生长”

保山聚力打造“小粒咖啡”品牌 资料图

对于那时候照顾我的大家来说

怎么让我长得好可是头疼事儿！

由于缺乏大规模种植经验

技术人员只能带着村民一点点摸索

咖啡种植 资料图

功夫不负有心人

得天独厚的自然条件加上大家伙儿的干劲儿

最终让新寨村种植的咖啡产量高、品质好

咖啡丰收 范南丹 摄

随着种植范围不断扩大

保山成为了中国最早产业化种植咖啡的地区

新寨村也成为了响当当的“中国咖啡第一村”

新寨咖啡基地 孙亮 摄

时间一晃，30多年过去了

云南优越的自然条件

又让我在1988年迎来了另一个发展热潮

在那一年

许多在国际上已经颇有声势的大公司开始进入中国

雀巢看到了普洱温润的气候

紧随其后的是麦氏、星巴克等国际咖啡巨头

咖啡产业加速发展

而我的身影更是

遍布普洱、保山、德宏、临沧、西双版纳等地

云南咖啡

开始真正在中国的咖啡版图上

占据一席之地

“中国咖啡看云南”

这么说可不能怪我不谦虚

多年来，在大家齐心努力下

云南已成为中国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地

在国内更是具有绝对领先优势

采摘季，普洱市孟连县的咖农脸上洋溢着丰收的喜悦 卢磊 摄

不信你可以看看这组令人自豪的成绩：

2021年，云南全省咖啡种植面积达139.29 万亩

全国98%的咖啡种植面积

99%的咖啡产量都在云南

咖啡豆 资料图

产业升级 阔步走上咖啡精品化之路

为了让大家更好地种植我

今年8月，云南省农业农村厅

云南省财政厅、云南省工业和信息化厅

共同推出了《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》

（以下简称 《政策措施》）

从优质咖啡品种培育

到推广种植、品牌建设、

质量监管、产品溯源等方面一起努力

让我的成长更加茁壮

经过一百多年的发展

大家也意识到

完善咖啡产业链

发展精深加工

全面提高竞争力

是云南咖啡发展的关键

咖啡精加工 资料图

“政策扶持+科技创新”让我的发展如虎添翼

云南咖啡产业焕发出新活力

如今，云南拥有中国唯一的咖啡种质资源圃

不仅优良咖啡种植面积达139.29 万亩

全产业链产值更是达到了316.72 亿元

普洱咖啡助农增收 云南日报记者 陈飞 摄

可以说，怎么把我种好，怎么把我养好

云南已经有了非常丰富的经验

孟连咖农喜获丰收 卢磊 摄

如今

北回归线穿过的“中国咖啡之乡”普洱

正着力建设“一基地四中心”——

世界优质咖啡种植基地

全国重要的咖啡精深加工中心

咖啡技术创新中心

国际咖啡交易中心

咖啡研学培训和文化交流中心

让汲取了高山河谷精华的普洱咖啡

走向全国、走向世界

大家也为让我变得更好制定了详细的计划：

到2024年，要让云南全省咖啡豆精品率达到30%

咖啡精深加工率达到80%

努力建成全球重要的精品咖啡产区

“云咖”品牌 让远山树林的味道飘香世界

一百多年前，我搭乘着轮船火车来到彩云南

一百多年后，我又登上了火车轮船

这次，我将走向世界！

本土咖啡品牌昕艺咖啡 卢磊 摄

“云南小粒种咖啡”

成为了我在国际咖啡市场的名片

随我去到欧盟、美国、日本、韩国等55个国家和地区

但我不想止步于此

我希望自己能更加“声名远播”

打造自己的“云咖”品牌

在普洱，人们为我建成了

云南国际咖啡交易中心

爱昵庄园的咖啡产品 卢磊 摄

在这里，可以感受咖啡体验、

产品展销、仓储、物流配送、线上线下交易等

参加2022年云南生豆大赛的精品咖啡参赛品 卢磊 摄

为了让我和我的兄弟姐妹们更好地获得保护

大家申请了

“保山小粒咖啡”“朱苦拉咖啡”

“德宏小粒咖啡”“普洱小粒咖啡”和“思茅咖啡”

5个地理标志保护产品

云南还提出：

到2024年

培育2个知名区域公用品牌、10个知名企业品牌

从1粒咖啡豆到139.29 万亩咖啡树

这是我和绿美云南的美丽故事

从咖啡豆到美味的咖啡

又会有怎样的动人故事呢

明天我继续讲给你听

策划：杨萍 张成

记者：张琦敏 张成

设计：潘思颖

编辑：刘曦靓