靖江美食寻味：舌尖上的美景

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靖江是江苏省泰州市的一个辖县级市，位于江苏中下部。

想要到达靖江，建议可以先坐动车到达周边城市，比如南京，泰州，无锡等，然后自驾或者转大巴即可到达靖江。

靖江是一座美食底蕴丰富的城市。典雅俊秀、醇和隽永的“靖江菜”是靖江骄傲的城市名片。“中国四季美食城”、“中国汤包之乡”、中国河豚美食之乡”。一城三桂冠，放眼海内，堪称稀有。

无论是被列为民间非遗的蟹黄汤包，还是一口一个鲜的马桥混沌，抑或是民间传统技艺大炉饼，莱茵糕，每一个都是让人流连忘返的存在。

蟹黄汤包是全国六大名包之首，中华四大名点之一。靖江尚香汤包文博馆，是靖江蟹黄汤包制作技艺非遗传承基地，泰州市非遗美食旅游景点，省级别的网红打卡地。蟹黄汤包是以蟹黄和蟹肉为主料，用老母鸡，猪肉，猪皮炖汤制成皮冻。用高筋面粉做皮。手掌大的汤包里全部是扎实用料的蟹肉蟹腿，吸一口，蟹黄的味道和鸡汤的味道完美融合。

马桥孙记馄饨是一家当地老店，她家的马桥馄饨是一道必点的靖江特色美食。正宗的马桥馄饨有个特点：一只混沌一只鲜虾。混沌的做法，有清汤，蚬子汤，油煎，蒸混沌。招牌就是三鲜蚬子汤，汤是用猪大骨熬成，味道鲜美十足。

老杨大炉饼，靖江百年老字号。口味有肉松，香葱和芝麻。新鲜出炉，外皮蓬松，甜而不腻。有些人一买就是好几盒，狭窄的屋内常常挤满了排队的人。

玉兰涨烧饼是靖江绝不能错过的美食之一。涨烧饼是当地人中秋节祭祀的主要贡品。发酵好的面团用铁锅文火慢煎，加入油和芝麻，出锅后外壳酥脆，芝麻非常足，内里口感好像加厚的蜂洞糕但是增加了酒糟的香味，非常好吃。

荷叶桂花茵糕，茵糕起源于清朝末年，关于它的制作非常讲究，蒸糕的屉子要用银杏木，荷叶必须新鲜采摘。刚出炉的茵糕口味最佳，咬一口软糯Q弹，荷叶的清香和桂花的香皮融合在一起，口腔中清甜的滋味在飘荡。

好了，还有更多的美食等着友友们去探寻了！