安徽黄山灵山村，隐逸在大山深处，村中酿制的酒酿真是人间美味

#秋日生活打卡季#

或许是因为安徽黄山历史悠久，古村落众多，这里的美食大多也都是有年头的传统小吃，从上一辈的上一辈的上一辈传承下来，没有太多花里花哨的炫技，但口味绝对正宗独特，带着回忆的味道。

位于黄山市徽州区呈钦镇的灵山村名气远不如宏村、西递、呈坎等古村落，却有着前者已寻不到的沉静和古韵。村子依山而建，枕水而居，小巧却精美，村中古朴的牌坊、明清遗存的古建、明代开垦的梯田等都值得细细观赏。

隐匿在山中的村子总有种遗世独立的清净感，处处绿意盎然，和粉墙黛瓦、飞檐翘角的徽派建筑遥相呼应。沉静的黑白褐和勃勃生机的绿搭配和谐，美好到所有言语的形容都只显贫乏。

来灵山村的游客，一半是为看古建享清幽，还有一半是奔着美食而来——灵山酒酿是当地有名的特色小吃，想尝到最正宗的，自然要到“原产地”。

灵山村做酒酿历史悠久，这种美味的小食基本上是从建村之初就有的。如今村内居住的人家不多，但几乎家家做酒酿。酒酿要做好，做基酒的酒花和酿酒的酒曲必不可少，味道好坏完全取决于酒曲，秘诀也都在这里。

如同好酒离不开好水源，做酒酿对水质的要求同样很高。灵山村内的水质极好，清澈清冽，带着甘甜。

自产的优质贡米经过泡、蒸、淋水等工序，酒酿成品颗粒饱满，酒香味浓郁，有点酸和发酵的味道同米酒的香、糯米的柔滑完美结合，口感绵软，入口即化，真是人间美味。

村中卖酒酿的小店很多，不用特意寻找某一家，随便选一个口味都不会差。这种小食南方比北方多见，尤其受女孩子喜欢，不仅美容养颜，对身体保健也好处多多。夏天吃上一碗冰的甘甜舒爽，冬天热热地吃上一碗，很快全身血液都流畅开来，身体自然也热乎起来。

深秋时节，徽州的古村落也有了浓浓的秋意。吃上一碗酒酿，唇齿留香，带着这浓郁的味道，在古村里转一转，古老的建筑和古老的小食都余韵悠长。(更多精彩内容，敬请关注/ 落榜进士）