为加快建设农业强国贡献力量-写在格力预制菜装备公司成立之前

日前，格力电器董事长兼总裁董明珠表示，格力电器将携手广东省农科院、广东恒兴集团、国联水产、温氏集团、钱大妈、京东物流等单位共同筹建广东省预制菜装备产业发展联合会，格力与预制菜不断受到各界关注。

站在今天，我们看预制菜，一句话，其是效率的催生，是分工的结果，是时代的选择，更是厨房与爱的谐和，农业江河湖海的变革。

预制菜，并非新鲜事物，上世纪四五十年代，起源于美国，成熟于日本。

我国预制菜起步较晚，但发展飞快。当前从养殖场到餐厅食堂，上下游企业纷纷入局，涵盖农牧水产、速冻食品、制造企业、生鲜电商、中央厨房等企业玩家。

2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，之后将以20%的增长率逐年上升，2023年中国预制菜规模将达到约5156亿元，未来5年内或达到万亿元规模。

万亿规模市场之下，广东、山东、江苏、福建、广西等地纷纷争抢预制菜之都，攻克标准、技术被视为预制菜发展的两大拦路虎。

行业标准不断推进

作为预制菜的策源地和产业聚集地，广东已在全国率先立项制定了《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》等五项预制菜基础性关键性地方标准，加快构建预制菜从田头到餐桌的标准。

按照市场驱动、政府引导、国际接轨及互利共赢的原则，广东鼓励粤港澳三地相关方共同参与预制菜“湾区标准”研制工作。目前双皮奶、煎鱼饼、拆鱼羹等一批经典菜式进入首批“湾区标准”清单。

此外，广东还启动了全国首个预制菜全产业链标准化试点遴选工作，推动预制菜全产业链融合化、全流程标准化及全环节品质化。

实力派入场提升技术水平

此次格力电器发起的广东省预制菜装备产业发展联合会旨在通过“农业产业发展”“餐饮服务升级”两线发力，通过装备产业的发展，促进预制菜高质量发展，这是格力深耕制造多年的一次决然出击，一次对预制菜这个尚属新鲜产业发展的智能制造赋能。

自2009年进军冷链行业，格力电器实现了产品从原材料产地到消费者餐桌全冷链覆盖。依托格力装备制造产业和成熟的自主研发技术优势，可以打造以物流仓储调度为中心的精益物流生产模式，超百种规格产品，解决生产过程中各环节物流搬运、仓储、包装的效率问题。并且格力以车间物流为主线布局构建温控、加工、物流三位一体的智能化深加工生产线。

以温度控制技术、仓储管理技术、信息管理技术为基础，格力电器提供专业冷链装备、生产专用设备以及物流仓储设备，运用于水产类、肉类与蔬菜类预制菜加工生产，打造保鲜、安全、健康的预制菜全加工生产流程，助力产业实现设备自动化、运营信息化与工厂智能化目标。

当前格力冷链装备已成功应用于食品储存、果蔬冷藏、肉类储存、物流冷库、车间降温、工艺冷却、中央厨房、医药疫苗等多个领域，遍及全国三十多个省市。

在业内专家看来，这是前述提及的“推动预制菜全产业链融合化、全流程标准化及全环节品质化”的强大动力，一改公众眼中预制菜“老破小”“散乱低”的印象。

上连田间地头的农产品和农民，下牵成千上万的消费者，预制菜打通了小农户与大市场对接的“高速公路”，堪称一场农业革命，各方的围观热谈都是乡村振兴的有益参与。

“欢迎志同道合的企业一起，为全面推进乡村振兴，加快建设农业强国，作出应有的贡献。”成立大会上，格力电器董事长兼总裁董明珠热切期待。

（资讯）