赶紧看进来，不要让你家的药酒变毒酒

药酒虽好，但如果服用不当很容易引起药物或酒精中毒、肝硬化、老年痴呆症等多发性神经炎等疾病。当酒友们浸泡制药酒时，一定要多了解相关知识，倘若浸泡方法错误，饮酒也会伤害身体。今天鬼哥就来和大家一起来看看浸泡制药酒时我们常常忽视的这六大误区！

第一，白酒度数。我一般建议大家选择50 ~ 60度的白酒，这种酒既能杀灭药物中的微生物，又能溶解有效成分。并且随着酒精的蒸发和药材中的水的溶解，药酒中的酒精浓度降低。饮用时，药酒的温度约为38摄氏度，口感温和。黄酒、黄酒具有药用价值，也可作为酿酒原料。需要注意的是，由于酒精浓度较低，这两种酒一般需要在煮沸前加入瓶中，才能起到一定的杀菌作用。

第二，泡酒药材。中草药有很多种，包括植物、动物、矿物等，但并非所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物药物，其有效成分很难浸泡在酒中。同时，一些矿物药物还含有汞、砷、铬、铅等有毒成分，不宜浸泡。此外，需要强调的是，浸酒药材一定要选择正宗的正宗药材，避免廉价购买假冒伪劣药材。

第三，浸泡时间。我想很多人认为药酒要浸泡几个月或者到一年以上，时间越长，效果越好。但大多数医生都认为，浸泡白酒的时间取决于材料的数量和温度的变化。一般来说，如果药物浸泡一个月以上，如果不把药物除去，就不会增加药物的溶解度，还会导致药物的有效成分水解，失去疗效。但人参、黄芪、当归等受影响小，可以泡几天。如果浸泡时间过长，酒精挥发的抑菌效果会降低，浸泡时间过久的药材也会发霉。

第四，药材直接放进酒里。一般来说，中药店出售的所有中药都是浸泡加工的，浸泡药酒时不需要清洗。但如果是原药，要注意清洁卫生，防止污染，特别是有毒物质。动物类别的药物应剥去内脏和污垢，用清水冲洗，并在带有轻微香气的炉子或烤箱中烘烤。烘烤不仅能去除水分，还能达到杀菌的效果，使有效成分更容易溶于酒中，饮用时感觉醇厚。植物制剂应尽量去除药材中的杂质和污泥。浸泡过的药材应尽量保持干燥，以保证药酒的功效。如果是新鲜的，则需要用清水快速洗净，晾干后再用于酿酒。

第五，泡酒时要搅拌。我们在泡药酒应选用新的深色玻璃容器，而不是塑料制品。泡酒期间，一定要每天摇晃或搅拌一次，然后一周后每周搅拌一次。如果你急着喝，可以尝试把药切碎浸泡。轻轻摇动酒瓶其实也能加速药物的溶解。90%的药酒也可以在饮用后第二次浸泡。

第六，酿造方法及容器。制取药酒的方法很多，有冷浸、热浸、酿造等等。但冷浸法是最简单实用的，只要把药泡在酒里，就不需要特殊的设备。这种方法特别适合我们在家自制药酒。药酒也是用冷浸法加工的，通常使用有盖的陶器、瓷器或有塞子的玻璃瓶。避免使用铝、铜或其他金属器具。同时，不宜使用塑料器皿，以免在药材浸泡过程中发生化学反应和有害物质，导致饮用含有有毒物质的酒精的患者慢性中毒。

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