浙江酒桌“怪象”:黄酒平常自饮，酒宴更青睐这4款白酒，你喝过吗？

浙江自古以来风景秀丽，人杰地灵，各种景观美不胜收。西子湖畔、普陀山、千岛湖，都在无声地诉说着浙江的自然之美，而西塘和乌镇则是浙江富庶繁华的象征。

物产丰富的浙江，除了美景，还有美食美饮也很出名。像什么金华火腿、嘉兴粽子、安吉白茶、西湖龙井等，但是最为咱们酒友所关注的，那一定是绍兴黄酒。

绍兴黄酒主要有花雕酒、女儿红 和古越龙山这几大类，酒性温和，度数偏低，口感绵甜，喝完后回甘很快，确实是不可多得。不过如果经常去浙江喝酒的朋友一定会发现浙江酒桌的一大怪象，那就是黄酒多作为平常自饮，商务、婚宴、寿宴等宴席还是选择白酒居多，这是为啥呢？

其实是因为黄酒作为江南地区的传统酒类，和民间习俗密切相关，大家在端午节、重阳节和冬至日时会一起饮用，用来联络感情。

但是黄酒的度数比较低，一些必要的场合还是需要白酒，而且江浙沪的外来人口占比较大，所以在平时大家喝得多的还是高度白酒。

经过笔者的观察和酒桌上的所见所闻，发现以下4款酒在浙江酒桌上出现的次数比较多，大家一起来看看，有你喝过的吗？

第一款 同山烧

此酒来自诸暨市同山镇，是一款清香型白酒。这个镇素来以酿酒闻名，镇上的人们十有七八都会蒸白酒，原料采用当地特有的高脚拐糯高粱，飘洒的酒气连绵不绝，让镇子增添别样的风采。因为出色的酒质，和不俗的性价比，具有很多的受众。

虽然是白酒，却因为特殊的酿制工艺，酒色澄净红润，酒体丰满醇厚。入喉软糯柔和，整体口感甘冽绵甜，丝滑清爽，细品还能尝出高粱的清香，喝完后回甘很快。

第二款 雁荡山白酒

这是一款浓香型白酒，产自温州。从1935年创立至今，已经有80多年的酿造历史，此酒的特别之处在于采用传统“高中温曲”工艺和现代酿酒技艺相结合的方式，精心酿制以后再采取“天宫宝洞”恒温储藏，使得酒体能自然陈化，老熟后生香四溢。

此酒酒体偏甜，度数覆盖了高中低三档，使得酒友们可以根据自身喜好进行选择。它还兼具斛香幽雅、舒适柔润的特点，是典型的的南派风味。

第三款 侠缘酒

此酒产自贵州怀仁市，坐拥茅台镇当地自然纯粹的酿酒环境，其酿酒师还是前茅台酿酒师牟光禄老先生，技艺出色。凭借着出众的酒质，品尝过此酒的浙江酒友交口称赞。

酿酒酒厂是在仁怀市实力雄厚的黔国酒业，拥有大曲酱香酒窖池1200口，其储酒能力之强还曾获得过“大世界吉尼斯之最”的称号。

此酒采用经典的坤沙“12987”酿造法，原料的选用也很特别，选用的是茅台镇本地颗粒厚大的红缨子糯高粱，加上豫北平原种植的金小麦制曲。历经七次取酒之后，基酒还要窖存5年，沉淀酒体杂质。

酒体晶莹剔透，且微微泛黄，酒花密集丰富，层次丰富而协调，喝下去柔顺爽口，少辛辣，回味悠久。

53度的大曲酱酒，70出头的价格，不管是自饮小酌或是朋友欢聚，很是适合。

第四款 剑南春（珍藏级）

喜欢结交四方朋友的浙江人对于名酒当然是不排斥的，高端酒市场规模也很大，尤其以剑南春最为突出。

珍藏级剑南春沿用经典的水晶剑瓶型，在制作工艺和用料上都体现着剑南春一脉相承的高湛技艺，无论是川派酒还是江淮派浓香酒，这个价位能和其对标的产品并不多。

入口酒体略微偏甜，还带着一些窖底的老陈气息，中段偏清列醇香，酒香饱满，彻底入喉之后回甘愉悦，尾净柔和舒适，是一款值得细细品味的好酒。

各位朋友，以上便是在浙江酒桌上经常见到的四款白酒了，你们有喝过吗？欢迎留言评论。