如何优雅地啃一根甘蔗？

人类吃货编年史，从某种意义上来说，是一部走向“优雅”（逼格）的编年史。因为徒手抓取食物逼格不够，所以发明了筷子和刀叉；在资本华丽的包装下，原产于美洲无人问津的鳄梨摇身一变，变成与健康、时尚挂钩、风靡全球的牛油果；就连以往难登大雅之堂的猪内脏，被端上bistro的餐桌后，也成为了普通工薪族难以攀附的存在。

一切，为了优雅。人类为了优雅，驯服了多种食物。

天气渐冷，海南街头，烤地瓜和烤甘蔗的香气漫天飘舞，勾起人的食欲。不过，当我从老板手里接过那根热乎乎的甘蔗时，一种欲言又止的为难猛然袭上心头，仿佛接过的不是儿时记忆里的快乐，而是一个不知道怎么处理的烫手山芋，我看着手里的甘蔗陷入沉思，想直接退货但怕被打，最后得出一个结论——对于优雅的人类而言，说到驯服甘蔗还为时过早。

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折戟甘蔗，优雅失效

也不能说，优雅的人类在驯服甘蔗这件事情上没有努力过。

就像芒果、香蕉等水果的原始形态，绝对不是为了变得更大更香甜让人类食用，原始甘蔗同样也不符合现代人“优雅”的定义，不够甜，不够脆，不够嫩，质地硬，渣太多，含糖量少，娇贵，产量少……南方的朋友，尤其是海南、广西、广东的朋友，一定还记得童年时被硬邦邦的甘蔗支配的恐惧。

从需要大型机器设备压榨、糖厂专供的原料到大多数人都能消费得起、用牙口生啃的普通“水果”，全仰赖于一代代培育人的工作成果，从这个角度而言，现代人吃甘蔗，一定会比古代人吃甘蔗更加优雅，至少不需要咬牙切齿，抓耳挠腮，使出浑身力气才能从甘蔗杆子上扒拉下一小块硬皮。

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但即便如此，依然有很多人难以“优雅”地啃食完一根甘蔗。

首先，甘蔗就不像一般的水果，其长相，和精致优雅毫无关系，你可以拿着一颗牛油果凹出小资情调，树立自己精致无害的人设，但甘蔗，从出土到上市，每一个环节，都和山东大葱一样给人难以形容的压迫感——来自大地的压迫感。

有网友晒出顾客排队买甘蔗的场景，被人戏称，不知道是在举打狗棒，还是在列长枪阵，仿佛只要吆喝一声，几百个大汉就能一哄而上。

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甘蔗，从肥沃的土壤里破土而出，沐浴南方热烈的阳光，营养充足，自然生长，如果是长成盘靓条顺的模样，笔直挺拔，节节顺直，看着就水灵灵的，可以顺着纹路撕下去，那自然是吃货的最佳选择，但如果长残了，长挫了，发育不良，就像下图这样的畸形怪胎——

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亲亲，你的牙齿还好吗？

社交平台上，不知道有多少网友，因为啃食甘蔗上瘾，悔不当初，咬肌变大了，脸肿了，上火了，就连牙医都忍不住劝告：别吃了别吃了，再吃一套房就没了。这一切，实在难以和“优雅”扯上关系。

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就算再优秀的培育专家，能让甘蔗往更甜蜜、更柔软、产量更高的方向发展，也难以解决一个尴尬的问题——吃甘蔗，是要吐渣的，不是像吐葡萄皮那样，精致俏皮地掩嘴一吐，再像贵妇人一样拿着一方丝帕擦一擦，而是像植物大战僵尸那样一吐就是一整根，直至消灭完。

一切不文明的果皮纸屑都可以偷摸摸掩埋，唯独甘蔗残渣就在那里，仿佛一坨尴尬的尸体躺在那里，不来不去。

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在一个极度安静的公众场合里吃水果，只要不是榴莲这种奇葩，一切都OK，但如果是吃甘蔗，那么你需要克服一定的心理障碍，像啮齿动物一样，把这根甘蔗啃得滋滋作响。只要我不尴尬，尴尬的就是别人。

社交平台上，已经有不少哲学家思考过这个话题：如何优雅地啃食一根甘蔗，重要的是，如何把甘蔗渣不留痕迹地藏好。

但底下的讨论，似乎没有什么人有好办法奈何它，最后干脆是一帮损友出馊主意：我不仅要啃，在大庭广众下啃，我还要比谁吐渣吐得更远。

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谁是社牛谁知道。

啃完一根甘蔗，更要命的地方还在后边等着——在没有手套的前提下，吃甘蔗，你身边有清水可以洗手吗，你就敢随便乱吃，粘在手上的糖汁，让人恨不得直接把手剁掉。

甘蔗，似乎是一种只适合偷偷吃的食物，如果分享，那必定只能和关系亲密的老铁分享。或许，以后关于“友情”最委婉的表示，就是送给对方一根甘蔗。

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你看，我们有过一起坐在台阶上啃甘蔗的经历，我曾见过你啃甘蔗时狰狞的面目，见过你偷偷把甘蔗残渣丢在某个角落，见过你偷偷舔手上的甘蔗汁又偷偷擦在衣服上，这交情还不够硬吗？

一些优雅吃甘蔗的技巧

首先，请保证，你的坐标大概率是在南方。相较于北方人的豪爽直率和不拘一格，南方人在整活“优雅”“精致”这件小事上，着实是有点功夫在身上的。

其次，请远离那些奇形怪状的甘蔗，靠近它们会变得不幸，它们真的有可能送走几颗牙。

买甘蔗时，不要让任何一块甘蔗皮和你一起走出这个店门。

精细的南方店家，还会贴心地帮你把甘蔗砍成一小块一小块，拈起一块细细咀嚼，实在优雅。

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在“如何优雅地吃甘蔗”这个话题下，有网友评论：“切成小块，不沾嘴，咀嚼后，用纸捂住嘴吐出。”

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这一度让我想起《我的叔叔于勒》里的描述：“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”

经过炭烤或是蒸煮的甘蔗，纤维质地会变得更加柔软，也更容易入口，不怕带崩牙齿，咀嚼出大腮帮子。

信仰机械的人们，则选择直接饮用甘蔗汁。精明的商家，则把甘蔗汁引入工业生产线，一盒子下去，全是科技与狠活。

但这也引来部分爱甘蔗人士的不满。

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他们认为，人类的本质是猫，一定要咬一点什么东西磨牙才快乐，吃甘蔗，吃的就是纤维在嘴里咀嚼的过程，喝甘蔗汁，你怎么不回家泡糖水喝？