河北人：别减了，迟早还是要胖的

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河北大地美食云集，山珍、海味、河鲜，数不胜数；煎炒油炸焖炖煮，做法更是五花八门，滋味百态。从清晨的第一缕炊烟到凌晨最后熄灭的炭火，一日三餐，衣食住行，皆有滋有味。

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迟早是要胖的

莜面

特产地：张家口、承德

莜面是坝上人家的当家饭，莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面饺子……花样百出。

腌肉面

特产地：石家庄灵寿县

灵寿特产腌肉面，手擀面条配上风味腌肉，搭配土豆、豆角等配菜，滋味丰富，回味无穷。

正顺饸饹

特产地：石家庄正定

正顺饸饹已有一百多年的历史。饸饹条悠长，入锅耐煮，不沾不化。煮熟后呈浅棕红色，色泽鲜亮，

棋子烧饼

特产地：唐山

唐山棋子烧饼名副其实，只有象棋棋子大小，外焦里嫩，层多酥脆，馅溢肉香，一口一个，相当过瘾。

云头

特产地：石家庄井陉

井陉当地的特色小吃，虽是面制作，但口感却像吃肉，因此也被当地人称为“假肉”。

烤全羊

特产地：承德丰宁

承德丰宁传统烤全羊，发展至今已有200多年的历史了。精选羊羔，“一羊五吃”，可谓名副其实的全羊宴。

肥牛火锅

特产地：廊坊大厂

大厂自古便是京畿牛羊交易之地，大厂肥牛以优质黄牛为原材料，经过现代排酸技术处理，口感肥而不腻，瘦而不柴。

香河肉饼

特产地：廊坊香河

香河肉饼有200多年的历史，其皮薄、肉厚、油香，吃起来面质软和，肉香细嫩，在北方广受欢迎。

金凤扒鸡

特产地：石家庄

金凤扒鸡引进吸收了德州扒鸡的优秀工艺，结合自身传统，加入蜂蜜、中药材，使做出的扒鸡风味绝佳。

羊肠汤

特产地：沧州

沧州羊肠汤由底料和羊肠子两部分组成，经验丰富的人煮出来没有膻味，清香不腻，撒上香菜葱花，令人食指大动。

冀南豆沫

特产地：邯郸

邯郸冀南豆沫呈半透明乳黄色，豆沫中拌有小米、芝麻、花生、蔬菜等。糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，令人回味。

缸炉烧饼

特产地：石家庄、唐山

缸炉烧饼呈方（圆）鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，

藁城宫面

特产地：石家庄藁城

藁城宫面以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐。

永年酥鱼

特产地：邯郸

永年酥鱼是邯郸名小吃之一，不管再大的鱼，都能做到鱼骨酥烂但鱼形不散。鱼肉味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

大名烧麦

特产地：邯郸

大名烧麦历史悠久，乾隆年间就已闻名。如今烧麦种类更加丰富，但尤以传统牛羊肉大葱馅最为正宗。

驴肉火烧

特产地：保定、沧州

驴肉火烧是河北著名小吃，分为保定驴肉火烧和沧州河间驴肉火烧。前者火烧为圆形，后者为长方形。但不管哪一种火烧，都令人垂涎欲滴。

白运章包子

特产地：保定

白运章包子以肥瘦相间的新鲜牛肉作馅，搭配新鲜时令蔬菜，皮薄劲道，肉馅鲜香，令人回味无穷。

饶阳豆腐脑

特产地：衡水饶阳

饶阳豆腐脑不仅历史悠久，而且用料丰富，有黄豆、饶阳黑酱、桂皮、猪油、茴香籽等14种。食用时还要放上面片，豆腐脑口感丰富，鲜香鲜美，深受喜爱。

桲椤叶饼

特产地：秦皇岛

这是一道满族美食，以桲椤叶（即柞树叶，亦有用椴树叶者）、面粉、淀粉等制成，中间包裹馅料。蒸熟后饼皮呈半透明状，散发有树叶的清香，很是喜人。

一百家子拨御面

特产地：承德隆化

这是一道以白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳为主要食材制作的面食。当年乾隆皇帝途径“一百家子”（今张三营）对当地的拨面大为赞许，因此而闻名至今。

河豚火锅

特产地：唐山曹妃甸

河豚虽有毒，但历来受到老饕们的钟爱。如今，经过科学处理的河豚肉不会有食用风险，人们可以尽情品尝河豚的鲜美了。

驴肉卷饼

特产地：邯郸

“天上龙肉，地上驴肉”，除了驴肉火烧，邯郸的驴肉卷饼也极为鲜美。一张卷饼，卷着肉质细嫩的驴肉，再配上一个尖椒，生活就该这样有滋有味。

山海关浑锅

特产地：秦皇岛山海关

山海关浑锅是什锦火锅的一种，虾、蟹、扇贝、八爪鱼等海鲜都可在这里涮煮，尽显海鲜的鲜美味道。

高碑店豆腐丝

特产地：保定

从汉代起，高碑店人便开始制作豆腐制品。高碑店豆腐丝带有浓郁豆香，豆腐丝色泽乳黄，条股柔韧，是京津冀地区深受人们喜爱的美食之一。

火锅鸡

特产地：沧州

火锅鸡以白条鸡、豆瓣酱为主料，佐以麻椒、辣椒、白芷等，味道麻辣鲜香。

菜锅煮饺子

特产地：邢台

菜锅煮饺子更像是一场随性安排的“大杂烩”，将饺子下到大锅菜中，饺子吸收了大锅菜的丰富汤汁，大锅菜也变得更加可口了。

安国药膳

特产地：保定安国

安国药膳有着悠久的历史，根据“药食同源”的理论，将药材经过特殊加工处理，不仅色香味俱全，而且还具有滋补养生的功效。

直隶官府菜

特产地：保定

直隶官府菜精致大气，不仅这种口感而且注重质感，其做工精细，兼具多味，南北适宜，更有丰富的文化底蕴，吃出河北的“文化范儿”。

蜂蜜麻糖

特产地：唐山

蜂蜜麻糖是唐山著名小吃点心，麻糖呈花状，层片厚薄均匀，近似透明。口感松软酥脆，香甜适口，深受老百姓喜爱。

涞源糕宴

特产地：保定涞源

涞源盛产黄米，涞源的先民们也用黄米制作出了各种各样的粘糕类美食，每一种都有不同的滋味。

涞水压肉

特产地：保定涞水

涞水压肉精选猪头肉熬煮，出锅后切成小块同调料翻炒，最后再用布包起来压上重物，食用时佐以小料。肉质紧实，嚼劲十足，令人回味。

皮渣

特产地：邯郸

皮渣是一种用粉条加工出来的特色美食，它色如琥珀，形似肉冻，口感劲道，香而不腻，回味绵长。

西河肉糕

特产地：石家庄深泽

西河肉糕以绿豆、红薯淀粉、驴肉为主料，蒸熟后食用。这样的肉糕色泽红亮，香而不腻，老少皆宜，深受当地人喜爱。

南宫熏菜

特产地：邢台

南宫熏菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，

烧南北

特产地：张家口

烧南北是张家口市一种汉族传统名肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。

白肉罩火烧

特产地：保定

白肉罩火烧，是河北保定的汉族名吃之一，起源于清末。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。

白洋淀松花蛋

特产地：雄安新区白洋淀

白洋淀松花蛋是白洋淀特产之一，其原料选用白洋淀本地的优质鸭蛋，经过十多道工序制作而成。松花蛋剥壳后，蛋白为茶色的胶冻状、蛋白常有松针状的结晶或花纹。蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色，五彩缤纷，非常悦目。

承德凉粉

特产地：承德

承德凉粉是一道河北承德地区的汉族传统小吃，承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。

正定崩肝

特产地：石家庄正定

正定崩肝做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。

杨肠子

特产地：秦皇岛北戴河

杨肠子其貌不扬，但切片后就会呈现漂亮的玫瑰色，尝起来鲜香味美还有浓浓的西式风味。杨肠子很容易买到，在北戴河的各大超市都有出售。

当然以上所说

并不能包含河北的全部美食

还有更多美食等待你来发现探索

一起干饭吧！