史前时代为了使鱼入味,人们用大米把鱼包裹上,压扁保存。大米时间久了会产生乳酸,所以会拿来腌制鱼类,鱼就会产生咸味。这些腌制需要一年才能完成。
寿司就是从保存鱼类过程演变过来的,现在变成了快餐。
寿司种类很多,但是这些寿司卷中含有多达910mg钠(每人每日钠的建议摄入量为2,300mg)和12g糖(女性每日糖的建议摄入量为24g,男性为36g)。这是因为寿司的米饭中含有淀粉,这是糖分的主要来源之一。
这些寿司可以提供大量的钠、糖和卡路里。如果配上鱼子酱的话更可怕,鱼子酱含有150mg钠
如果添加了奶油或芝士酱、蛋黄酱或油炸蔬菜等成分,脂肪和热量的程度就更高了。
当然,并非所有寿司都不健康。鱼肉本身是瘦肉蛋白或健康脂肪的良好来源,比如鲑鱼、金枪鱼。美国心脏协会建议每周吃两份含有omega-3脂肪酸的海鱼。因此,控制总量就好了。
还是那句老话:
“管住嘴,迈开腿”
页面更新:2024-03-05
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