李兰娟院士：早晨是养肝“黄金期”，常吃四种早餐，帮助肝脏变好

肝脏是人体的重要脏器，在中医上，是“五脏”之一。

很多人都知道肝脏对于我们人体是非常重要的，但具体有多重要却不得而知，今天，我们了解肝脏的功能有哪些？

肝脏的作用

（1）肝脏每三分钟就要将我们全身的血液都过滤一次，一个小时需要过滤20次，所以说养肝就是养命。

（2）肝脏是生血养血排毒代谢的重要器官，但现在很多人都在不停的伤害自己的肝脏，包括过度用眼熬夜，心情郁结，酗酒暴饮暴食等等，如果要是想保护肝脏，这些行为习惯真的需要改善禁止。

（3）解毒：肝脏是人体主要的解毒器官。在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血液中的有害物质及微生物抗原性物质将在肝内被处理为毒性更小的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外，从而保护机体免受损害。

（4）分泌胆汁：胆汁主要帮助食物消化吸收，由肝脏分泌，通过胆囊管和胆总管把胆汁排泄到小肠

（5）免疫防御：肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统，肝静脉窦内皮层含有大量的吞噬细胞，能吞噬血液中的异物、细菌、染料及其他颗粒物质。

（6）调节血容量：肝脏是体内很大的储血库，在需要时可以提供一部分血液，为人体保持足够的循环血量。

李兰娟院士：早晨是养肝“黄金期”，常吃四种早餐，帮助肝脏变好

肝脏是人体内的重要器官，一旦它发生问题，会出现食欲不振、乏力等情况，严重的话可能会危及生命，所以一定要将肝脏养护好。

早餐是早晨非常重要的一个环节，也是养肝黄金时期，一顿营养丰盛的早餐，对养肝很有帮助。

菠菜肉丸汤

菠菜的营养是非常丰富的。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质等，经常吃菠菜，可以有效的达到润肠通便，防痔疮的功效。

菠菜对于肝脏有着非常好的保护作用，吃菠菜可以滋阴平肝，菠菜中的营养成分和肉丸中的营养成分搭配在一起，对维护肝脏有帮助。

酸性食物

在中医理论中口味与人体五脏有着一定的关系，五种口味可对应人体内的各个脏腑，即五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，因此有常食五味，可调和五脏健康的说法。

酸收敛固摄，进食酸性食物可以达到滋肝阴，养肝血的功效，在日常生活中常见酸性食物主要包括食醋、山楂、橘子、柠檬、橙子、酸梅等，通过食用酸性食物，能够防止肝血不足，平息肝火，促进胆汁生成，有利于疏泄肝胆湿热，从而有养肝护肝的效果。

含维生素的食物

B族维生素具有一定的护肝作用，B族维生素主要通过构成辅酶，参与并促进体内多种营养物质的代谢、转化成能量，维持肝脏正常运转，修复肝功能。

富含维生素b的食物有小麦胚芽、猪腿肉、火腿、黑米、鸡肝、大豆、花生、胚芽米等食物，若想养肝护肝，不妨多吃，尤其是早餐，身体代谢旺盛，能有有效的吸收食物中的营养成分。

富含蛋白质的食物

牛奶、鸡蛋、鱼肉、精瘦肉等食物中富含丰富的优质蛋白，养肝需要补充蛋白质，蛋白质可以修复肝细胞，促进肝细胞再生，建议在早餐的时候食用。

一般肝不好没有什么表现？

1，口臭

突然出血口臭，需要警惕肝脏损伤的可能，这是因为肝脏受损就不能将毒素及时排出，只能通过口腔排出，自然就会散发出一种腐臭的味道。

2，腋臭

肝脏超负荷工作时会散发大量的热，这些热量会散布到各处，通过汗液进行冷却，一旦肝脏受损，这些无处可去的热量会集中到腋下，让人感到明显的恶臭。

3，黄疸

肝脏受损时，无法像以往一样继续胆红素，这样的结果就是：“胆红素在血液中沉积，导致患者皮肤眼睛发黄，变色”。

4，面白

肝脏内部存在一定量的铁，这也是身体所需的重要成分，如果肝脏出现问题，就会导致患者面白污神、精神萎靡等。

5、掌红

大家可以看看自己的手心，绝大多数人都淡红色，并且并不明显，而肝脏不好的人，体内雌激素会逐渐积聚，其有扩血管的作用，再次作用下，患者手掌会出现各类蜘蛛性红色血管痣。

总结：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。”每天坚持用早餐对养肝护肝是有帮助的。

来源：康医生健康科普 王抗，妇产科专业 医师 枣庄市立医院