斌姐营养课堂

每期一个短视频

为大家提供科学轻松的喂养心得！

第262期

这3类食品不要放冰箱！

视频加载中...

冰箱不是保鲜柜！不是放啥都能保鲜保质，尤其是宝宝吃的这3类食物，很多并不适合存放冰箱，父母们一定要提高警惕！

第一类：奶粉、米粉

奶粉和米粉同属低水分食品，千万不要放进冰箱里。冰箱内外的温度和湿度差别比较大，奶粉和米粉在取放间极易受潮、结块、变质。

而且冰箱内存放的东西杂又多，微生物较多，也会对奶粉、米粉造成污染，影响奶粉口感和安全。

奶粉和米粉的储存，遵循阴凉、通风、干燥的原则。

第二类：热带水果

说到水果保鲜，大多数人都会想到放冰箱里，然而并不是所有水果都适合冰箱存储。

尤其是一些热带水果，由于生存在高温环境下，它们一般对低温很敏感。一旦储存温度过低，就会发生冷害。

比如香蕉、火龙果、猕猴桃、芒果、百香果、牛油果等。如果塞进冰箱，低温环境会冻伤这些水果。它们就容易表皮变褐、长出麻点、内部软烂。

热带水果适合在12 左右的环境，所以将它们放在比较阴凉通风的地方就可以。

第三类：部分蔬菜

对于像洋葱、土豆、芋头、地瓜、西红柿等蔬菜来说，冰箱其实不是最佳的保存地点。一旦放进冰箱后，很容易因为潮湿低温受到冻伤、变软，也很容易因为冰箱中的潮湿环境而加快腐烂。

这些蔬菜平时存放在阴凉处就好啦，另外黄瓜对乙烯极为敏感，贮藏时须注意避免与容易产生乙烯的果蔬（如西红柿、香蕉、苹果等）混放，防止加速黄瓜腐烂。

最后需要强调：

冰箱不是保险箱！

冰箱冷藏室温度通常在0~4 ，霉菌依然会在这个温度下进行繁殖，所以很多食物放久了还是会发霉发烂；而且冷藏室内不是真空环境，并不能避免食物腐败。所以绿叶菜在冷藏室的保存时间最好不要超过3天，其它的蔬果也最好一周内吃完，避免营养流失。

另外，有一种不怕冷的致病菌叫李斯特菌，多存在于豆芽、冷的肉类熟食、烟熏海鲜类、软奶酪、未灭菌的牛奶等食物中。所以，如果将剩饭剩菜、未喝完的牛奶等食物放在冰箱中，可能会导致污染，应尽快吃完，或密封保存。

作者简介：儿童营养师王斌，中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子。