导读：家长注意：如果不差钱，经常给孩子做这3道菜，补脑提高抵抗力

孩子，是每个父母的心头宝，让孩子吃的健康，吃的强壮是每个家长最大的心愿。现在的孩子早餐、午餐一般都在学校吃了，那唯一在家吃的一顿饭，父母肯定都希望能尽全力让孩子补充更多的营养。家长们也都了解一些比较有营养的食材，但是会发现，许多有营养的食材做出来的菜孩子不爱吃。辛辛苦苦做出来，孩子一筷子都不动。那是因为，虽然食材选对了，但是做法没有做到孩子心里去。今天就给大家分享几道有营养又好吃的菜：

第一道：【虾饼】

大虾的营养价值那是众所周知的，但是有时候给孩子做清蒸大虾，孩子并不怎么喜欢吃，这是因为清蒸出来的大虾还是会有虾腥味。可以做成虾饼，做好的虾饼抹上番茄酱外面夹上面包片，就像汉堡包一样，孩子特别爱吃。

具体做法：

1、新鲜大虾洗干净后剪掉头部，从虾背处挑出虾线，剥掉外壳，用清水冲洗干净后放入碗中，倒入适量蚝油、生抽、食盐、胡椒粉腌制十分钟。半根新鲜胡萝卜削皮洗干净后切小块，玉米粒准备一把，一个小土豆削皮洗干净后切成片。

2、起锅烧水，把切好的土豆片放进蒸锅里蒸八分钟左右。蒸好后的土豆片倒进搅拌机里，腌过的大虾也放进去，再把胡萝卜块和玉米粒倒进去，搅拌成泥。

3、搅拌好的虾泥混合刚刚腌制鲜虾时的调料，打入一颗鸡蛋清，加适量淀粉，用筷子顺着一个方向不停搅动。

4、平底锅刷油，两个手掌沾点清水，抓一坨虾泥放在掌心压成薄饼后放入平底锅中，一面定型以后再翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。

第二道：【菠菜豆腐猪肝汤】

菠菜和豆腐的钙含量都非常高，小朋友生长发育期正是要补钙的时候。猪肝含有丰富的铁质，可以养肝明目可是有许多小朋友都吃不惯猪肝的味道，这时候我们可以把它做成汤，即使小朋友不吃猪肝，吃点豆腐喝点汤也是非常不错的。

具体做法：

1、新鲜的猪肝切成薄片，用清水冲洗几遍后，放在水里浸泡半个小时，把里面的血水和杂质泡出来后再用清水冲洗一遍，捞出挤干水分放进碗中，碗里加食盐、料酒和生粉，用手揉搓均匀。

2、新鲜菠菜摘掉根部，用清水冲洗干净后用手撕成碎叶，葱姜蒜切小片，准备豆腐一块洗干净。

3、起锅烧油，油热后把葱姜蒜倒进锅中炒出香味后加一大碗清水，水开后把豆腐切块下入锅中，豆腐煮五分钟后把腌好的猪肝和洗干净的菠菜下入锅中，差不多再煮两分钟后加入适量食盐和生抽调味就可以出锅了。猪肝不要煮得太久，否则容易变老。

第三种：鸡蛋饼

鸡蛋里的蛋黄含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以促进大脑发育，提高记忆力，最适合孩子食用。但是许多孩子都说鸡蛋吃起来太容易噎住了，不愿意吃。其实可以换一种做法，既保留了它的营养价值，又让孩子愿意吃。

具体做法：

1、土鸡蛋的营养价值比较高，建议选择土鸡蛋。取几颗鸡蛋打进碗中，用筷子快速地打散鸡蛋液，然后碗中加适量食盐、胡椒粉和水淀粉搅拌均匀。小葱切成葱花备用。

2、平底锅刷油，用汤勺挖一勺蛋液均匀的倒在平底锅里，可以把平底锅端起轻轻的摇晃一下，这样鸡蛋液会更加均匀。一面定型后撒上葱花就可以翻面了，煎至两面金黄就可以出锅了。鸡蛋液不要倒得太多，摊成薄薄的蛋饼口感更好。

3、摊好的鸡蛋饼可以直接食用，也可以在里面包上土豆丝或者酱肉丝食用，口感非常不错。

这三道菜不仅营养价值高，而且更适合孩子的口味，只有孩子爱吃、愿意吃，营养才能被吸收是不是？家长们赶紧学起来吧！