阅丽水之美，也要品丽水之美食

#秋日生活打卡季#

丽水真的是一块宝地，中国最美的梯田，江南最后的秘密都在这里。

除了这些美丽的风景，丽水还有许多藏不住的美食，如缙云烧饼、藕片、黄米糕、花卷...丽水莲藕是吃货之城。无论是简单的竹笋、鸡蛋，还是美味的鸡鸭鱼肉，在这里都能做出惊艳的味道。

都说美食和美女能治百病。在诗情画意的风景中，品尝十碗丽水莲都，一定会让你心旷神怡。

—摘自《莲都吕雯》

应该说卤虫脯是莲都人最常见的一道菜，在村里的流水餐桌上，在宴请别人，或者在家宴上都可以见到。

其实干蛾是丽水话，就是干墨鱼的意思。在这道菜里，你可以品味到山和海。卤汁留在嘴里，能感觉到墨鱼喷涌而出的醇厚卤汁。还没从这种味道中回过神来，冬笋的新鲜和马蹄铁的酥脆带来了新的体验。

要说丽水的活招牌，莲都泡精肉必须要列。刚炸好的泡肉“十里香”，吃完还想再来一口。我吃不厌。丽水人，土生土长，往往对泡细肉情有独钟，想起来就流口水。

留校的同学总会在返校前带上满满一袋子泡好的肉和舍友分享家乡的味道。泡猪肉的原料也很简单。猪肉用干粉炒，盐和胡椒粉搅拌均匀。味道绝对好吃！

泡精肉最好吃的时候是出锅的时候，外酥里嫩，闻起来很香。一口咬下去，壳脆脆的声音从口中涌进耳膜，一股肉香浸润鼻腔，咸甜混合着辣椒的味道在舌尖上舞蹈！无论心情有多糟糕，都会在这美味的食物中得到缓解！

“笋衣下蛋”也是莲都人餐桌上的常见菜。它的成分和制作都很简单。主料是冬笋和鸡蛋。当然，也可以根据自己的口味加入一点冬菇和虾米，味道会更丰富。这道菜既可以当主食，也可以当配菜。因为他有足够的材料，可以盛在碗里吃，足够养活自己。

临近过年，莲都家家户户都会在街上晒年货，腊肠，酱鸭，猪头肉等等。最好来点小吃或者猪头。猪头的每一部分都可以成为一道美味佳肴。

腮边的瘦肉吃起来韧而不柴，咸而香。猪耳朵的皮既不是软骨也不硬，黏糊糊的猪肉和脆骨如影随形，味道十足。一盘花生米，一盘猪肉面肉，一群人围坐在桌前，就是一场欢乐的新年茶话会！

豆腐丸子的主料有两种，豆腐和瘦猪肉。煮熟后的豆腐丸子细腻透明。在底汤的衬托下，它们犹如白玉肥肉，食材间的色彩搭配和谐。

咬一口，细嚼慢咽，细细品味豆香味和鲜肉的交织，再喝一口小汤，非常美味。以上五道菜都是普通的家常菜，边肖推荐去莲都的蒋斌古街品尝。

顾江街，又称胡阿祥老街，是一条建于清末的百年老街。在这里，是东西方文化的碰撞，是古代与现代的交融。滨江古街不是很长，但是有一种特别的味道。

有小贩的叫卖声和孩子们跑来跑去的笑声。我抬头看见一扇古韵的小木窗，仿佛不小心穿越回了一千年。藏在这条老街里的美食，会给你带来很多小惊喜。

一边欣赏美景，一边享受美食。太满足了！

在莲都，与农场不同的是，人们喜欢自然地饲养土鸡。

这些土鸡以地里的昆虫为食，也吃全谷物和野菜。健康的饮食和充足的运动也让走鸡营养丰富，肉质细嫩。

因为经常在山里跑步，所以鸡和脂肪的比例刚刚好。这种滋味不好说。它又香又鲜又嫩...炖肉里加姜，吃起来很甜。特别适合冬天吃。喝一口汤，暖意就会流遍全身。这就是幸福的滋味！

喝着清甜山泉长大的牛，是极好的健康食品。

而Q弹牛筋好吃，是牛的“极品”，吃起来香嫩滑，元气满满。一块块粗细适中，纹路清晰，肥瘦均匀，没有任何多余油脂的黄牛蹄筋，好吃到没话说。每一口都让人心满意足的感叹！

滁州安百里是莲都的特色，也是莲都名字的由来。这里的白莲粒饱满，肉绵味甜，吃起来又甜又香。入口绵密绵软，莲子酥而不腻，汤汁淡黄清澈。

加入黄菊，香味更佳，是滋阴润燥的佳品。姜走地鸡、山泉牛筋、滁州安百里杯都可以在古言画乡品尝到。不是说只有这里的味道才是最好的，而是这里的美才是这些美食的最佳搭配。

海湾里一条清澈的河流向东流去。不远处，几只船帆和小船漂过。岸边是千年香樟树，有一条充满人文情怀的老街。

谁不想待在这个充满诗意的小镇，品尝当地的特色美食呢？

与一些家常菜相比，碧湖卤鸭可能更适合在碧湖餐厅寻找。碧炉鸭没有烤鸭那么油腻，也没有板鸭那么咸。

鸭酱色泽红艳，醇香诱人。鲜甜的鸭肉与口中浓郁的卤汁碰撞，十分奇妙。

吃完后满嘴卤香，让人回味无穷。到了碧湖，不仅要吃美食，还要欣赏这里的美景！

连笔湖是丽水三大平原之一，是丽水农耕文明的发祥地，被称为“碧湖粮仓”、“果蔬基地”。

通济堰是浙江最古老的水利工程，至今浇灌了碧湖平原4万亩良田，哺育和繁荣了碧湖古镇。

在同济堰周围，寺庙、庙宇、房屋、桥梁、碑刻与同济古道、保定窑址、贺连家墓遥相呼应。再加上碧湖的民俗文化和民间故事，堪称底蕴深厚、类型丰富的文物宝库。

来这里品尝卤鸭，漫步通济堰边，感受微风的柔和。

古堰最正宗的地方在气势磅礴的瓯江。只有瓯江的鱼才能做出这种美味。鱼是渔民每天从瓯江里捞上来的，绝对好吃。

沿着瓯江慢慢走，像戴一样欣赏远山，在一幅流动的泼墨山水画中享受时光。

如果遇到雨，你会走进另一幅风景画。是景还是梦，有烟雨，有小帆，有影子？

到了吃饭的时候，停下来，走进附近的餐馆。坐在二楼靠窗的位置。吃个古堰，吃的风景美。美食+美景，在莲都，我们只做逛街吃饭，拍拍吃货。