国庆节将至，分享6道大人小孩百吃不厌的家常菜，做法简单零失败

大家好，这里是小慧今天说美食，一年一度我们期待已久的国庆节日要到了，喜迎国庆，今年也是祖国成立的第73周年了，今天小慧分享给大家六道，大人小孩百吃不厌的家常菜，每道菜的做法，都非常的简单易做，零失败，厨房小白也能轻松上手，提前学会了，国庆节给家人孩子安排上吧！

一 、菠萝 咕噜肉

1、准备 食材：里脊肉 、菠萝 、青椒 、红椒 、白砂糖 、蕃茄酱 、白醋 、生抽 、玉米淀粉 、料酒 、生抽 、白胡椒粉 、食盐

2、菠萝 咕噜肉的 做法：

（1）里脊肉洗净切块，菠萝剥皮切块放入碗中，加入适量的清水和食盐浸泡片刻，青椒和红椒，用碱面洗净去蒂，再切成块备用。

（2）调料汁 ：碗中加入 适量的白砂糖 、蕃茄酱 、白醋 、玉米淀粉充分拌匀 备用 。

（3）腌制 里脊肉 ： 肉块 放入 碗中 ，打入 一枚鸡蛋清 ，加入 适量的料酒 、生抽 、白胡椒粉 、食盐 抓拌均匀，腌制 15分钟左右备用 。

（4）碗中倒入适量的玉米淀粉，取出腌制好的肉块，均匀地裹上一层淀粉。

（5）起锅烧油，油热后下入裹好玉米淀粉的肉块，小火慢炸至稍微变色盛出来。

（6）锅底留油，下入青红椒翻炒变软，盛出来，再倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠。

（7）再依次下入里脊肉、青红椒、菠萝块轻轻翻拌均匀，至食材裹上一层料汁。

（8）然后大火收汁，关火出锅即可，做法简单，酸甜开胃又下饭，大人小孩都爱吃！

二 、蒜蓉 虾

1、准备 食材：基围虾 、蒜瓣 、小米辣 、白砂糖 、蚝油 、小葱 、生姜 、食盐

2、蒜蓉 虾的 做法：

（1）基围虾开背挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切圈，小葱切圈，生姜切末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入大虾，小火翻炒至表面微黄盛出。

（3）配料 ：锅底留油，然后爆香葱姜蒜末和小米辣，加入适量的食盐、生抽、白砂糖、蚝油大火翻炒均匀，至食材入味。

（4）大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，全家人都爱吃的一道菜！

三 、酱香豆腐

1、准备 食材：嫩豆腐 、豆瓣酱 、小葱 、蚝油 、生抽 、老抽 、白醋 、白砂糖 、淀粉 、蒜瓣 、玉米淀粉 、鸡蛋

2、酱香豆腐 的 做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）调料 汁：碗中倒入 适量的蚝油 、生抽 、老抽 、豆瓣酱 、白醋 、蒜末 、淀粉 、白砂糖 、适量的 清水充分 搅拌均匀备用 。

（3）碗中倒入适量的玉米淀粉，豆腐块均匀地裹上一层，再过一层鸡蛋液。

（4）锅中倒入适量的油，油热后下入豆腐块，小火慢煎至两面金黄色。

（5）再倒入调好的料汁，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，食材入味，大火收汁。

（6）关火出锅盛入盘中，再适量地撒上少许葱花点缀即可，外酥里嫩，酱香浓郁，好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！

四 、双椒 炒蛋

1、准备 食材：青红辣椒 、鸡蛋 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、生抽 、老抽

2、双椒 炒蛋 的做法：

（1）青红辣椒洗净斜切段，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切碎备用。

（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐充分搅拌均匀，倒入油锅中煎熟盛出备用。

（3）配料 3锅底留油放入生姜、蒜末、青红辣椒小火煸炒出香味。

（4）配料 ：再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味，大火翻炒均匀。

（5）关火出锅c盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，简单易做，营养美味，配上大米饭吃更下饭，孩子喜欢吃！

五 、双椒 炒鸡肉

1、准备 食材：青红辣椒 、鸡肉 、生姜 、蒜瓣 、食盐 、料酒 、生抽 、淀粉 、蚝油 、老抽 、白砂糖、白芝麻

2、双椒 炒鸡肉的 做法：

（1）青红辣椒洗净切段，鸡肉洗净，切块浸泡片刻，生姜蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制鸡 肉：鸡块 放入碗中 ，加入 适量的食盐 、料酒 、生抽 、淀粉 ，戴上 一次性手套，充分 抓拌均匀 备用 。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的肉块翻炒至变色。

（4）配料 ：再下入青红辣椒，一起翻炒出香味，再加入适量的生抽、白醋、蚝油、老抽、白砂糖翻炒调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，简单易做，营养美味老少皆宜！

六 、干锅土豆

1、准备 食材：小土豆 、白芝麻 、青椒 、红椒 、五花肉 、小葱 、蒜瓣 、麻椒 、豆瓣酱 、生抽 、老抽 、食盐 、白砂糖 、鸡精

2、干锅土豆的 做法：

（1）土豆洗净，去皮切薄片，浸泡片刻，青红辣椒洗净切成段，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，五花肉洗净切成薄片。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入土豆片，小火慢煎至微黄盛出。

（3）锅底留油，下下入五花肉片，小火慢煎至两面金黄色盛出。

（4）爆香 ：再放入适量的小葱、生姜、蒜末、青红辣椒，小火爆炒出香味。

（5）再加入一勺豆瓣酱煸炒出红油，再下入土豆片和五花肉翻炒片刻。

（6）配料 ：然后再加入适量的生抽、老抽、食盐、陈醋、白砂糖、鸡精调味。

（7）大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中。

（8）再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，简单易做，好吃又下饭，全家都百吃不厌的一道家常菜！

小慧分享的六道家常菜，做法大家有没有学会呢？学会了国庆节给家人孩子安排上！