带你了解草果在卤水中的使用方法，以及它的搭配使用技巧

关于草果你了解多少呢？草果是一种百变的香料，在用的时候一定要仔细了解它的主要用法。草果在卤水中主要是起到去腥解腻，增进食欲的作用，草果出内香效果特别的好，而且穿透力非常的强，它是五香卤水中不可缺少的香料。今天呢就给大家分享一下草果在卤水中的使用方法，以及它的搭配使用技巧。

首先看一下草果的使用方法，草果经过温水的浸泡，可以非常好地避免异味。而经过白酒的浸泡呢，则更加容易出香。草果如果用油炒，则可以让香气更加的醇厚。如果你想促成脂香呢，那么就可以整颗的来使用。如果想要整体的味道显得清新一些，或者当食材的油腻度比较低时，使用草果皮就可以达到效果了。

接下来看一下草果的搭配使用技巧。大家都知道草果在卤菜中主要是可以起到去腥去膻的作用。草果加八角加肉桂可适用于猪肉解腻，适用于做红烧肉，猪头肉，猪下水等。

草果加胡椒加孜然来使用，可用于羊肉去膻，适用于炖羊肉，羊蹄儿等。

草果加香叶可用于牛肉去腥膻味儿，适用于炖牛肉，酱牛肉等。

草果加白芷可用于家禽类去腥，适用于炖鸡肉，鸭肉，鹅肉等。以上就是草果的使用方法以及它的搭配技巧的大概简介，好了，今天就分享到这里，如果觉得这个对你有帮助，就收藏起来加个关注吧，我们一起来讨论更多的香料知识，下期再见！